2025年11月1日
アオリイカ
今年は遅れて今になり沢山入荷してきています。太平洋側のものは夏が旬ですが、日本海のものは今が旬となります。今年はちょっと遅れ気味です。「烏賊の女王」と言われるだけあって甘みは烏賊の中でもピカイチです。お刺身、天婦羅、一夜干しなどでお召し上がり下さい。
2025/11/1
2025年11月1日
真牡蠣
これから冬の真牡蠣が本格的に入ってきます。ですが今年は大不漁です。当店は酢牡蠣は厚岸産か宮城産、加熱用は新潟佐渡の加茂湖産を使います。酢牡蠣、カキフライ、ベーコン巻き焼き、田楽、土手鍋などでお召し上がり下さい
2025/11/1
2025年11月1日
鮟鱇
主に新潟より入荷してきます。何と言っても一番はアンキモ。日本酒にピッタリの肴です。その他アンコウ鍋、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2025/11/1
2025年11月1日
マコガレイ
この時期に段々身が厚くなってきます。鰈の中では一番美味しい高級鰈です。主に新潟より入荷します。お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなどでお召し上がり下さい
2025/11/1
2025年11月1日
天然キノコ
今年は松茸以外は割と良かったような気がします。朝山へ取りに行ってきますがそろそろ終盤となります。最後に出るキノコのナメコ、霜降りシメジ、ムキタケ、ヒラタケなどが出てきます。キノコ鍋、キノコおろし、味噌汁等でお召し上がり下さい
2025/11/1
2025年11月1日
赤貝
「夏アワビに冬赤貝」と言われるようにこれから身も厚くなり美味しくなってきます。宮城の閖上、千葉の富津のものが最高とされています。赤い理由は人と同じくヘモグロビンが有る為。お刺身、酢の物などでお召し上がり下さい。
2025/11/1
2025年11月1日
鯖
これから脂がのって旬を迎えます。主に東京湾の松輪の物や金華山沖の物が入荷します。時には関サバも入荷いたします。お刺身、しめ鯖、バッテラ、味噌煮などでお召し上がり下さい。ちなみにゴマサバの旬は夏になります
2025/11/1
2025年10月10日
地物松茸です
上田より松茸が入荷しました。土瓶蒸し、松茸焼き等でご用意致しております。また、松茸入りのコースもご用意致しておりますので宜しければ御利用下さい。
2025/10/10
2025年10月6日
10月5日〜８日まで都合によりお休みを頂きます
いつもお世話になっております。都合により５日〜８日までお休みを頂きます。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2025/10/6
2025年10月1日
秋刀魚
今年は今のところ久しぶりの豊漁となっています。大きなサイズも既に入荷しています。お刺身、塩焼き、フライ、小袖寿司などでお召し上がり下さい。
2025/10/1
