酒楽（さかほがい）ひろ喜では、店主が自ら選んだ旬の食材を使った、日替わり料理をご用意致しております。
特に魚料理は、その日の仕入れに合わせて、メニュー内容や調理方法が変わります。
その他にも、地域ならではの美味しい素材を使った自慢の料理もございますので、是非ご賞味下さい。
その中でも特にお勧めの物､珍しい物などの一部をこちらにご紹介いたします。
2026年6月29日のこだわり一品
天然鮎です。
天然鮎が入荷しました。頭から丸ごと食べられる丁度いいサイズです。塩焼き、天婦羅、ご宴会では鮎飯等でご用意致しております。宜しければお召し上がり下さい。
2026/6/29
2026年6月20日のこだわり一品
活雲丹です
宮城より活雲丹が入荷しました。この時期の人気食材になります。お刺身でお召し上がりください。
2026/6/20
2026年6月13日のこだわり一品
鱧です
今年も鱧料理が始まりました。湯引き、焼霜造り、天婦羅などでご用意致しております。宜しければお召し上がり下さい。
2026/6/13
2026年5月10日のこだわり一品
根曲り竹です
地物の根曲竹が入荷しました。たけのこ焼、たけのこ汁、天麩羅などでご用意致しております。宜しければお召し上がりください。
2026/5/10
2026年5月1日のこだわり一品
栄螺
夏の旬を迎えるおなじみの巻貝になります。主に新潟より入荷します。ちなみに腸の先の緑色のものはオス、白いものはメスになります。お刺身、壺焼きなどでお召し上がり下さい。
2026/5/1
2026年4月27日のこだわり一品
桜海老です
静岡由井漁港より桜海老が入荷しております。かき揚げ、ご宴会では摺り流しのお椀などでご用意致しております。宜しければお召し上がり下さい
2026/4/27
2026年4月21日のこだわり一品
山菜です
地物の山菜がピークになっています。タラの芽、コシアブラ、フキノトウ、コゴミ、アカコゴミ、ハリキリなど来ています。天麩羅、お浸し、胡麻和えなどでお召し上がりください。
2026/4/21
2026年4月10日のこだわり一品
コゴミです
今季初のコゴミが入荷しました。タラの芽や蕗の薹も来ています。お浸し、天麩羅などでお召し上がりください。
2026/4/10
2026年4月1日のこだわり一品
鰆
「魚」に「春」と書いて鰆ですが、こちらも旬は春と秋の年２回となります。脂ののった丸々とした鰆は本当に美味しいです。お刺身、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2026/4/1
2026年4月1日のこだわり一品
岩魚、山女魚
産卵が終わりこれから身が丸くなって脂がのってきます。主に志賀高原、鬼無里、戸隠などから入荷します。塩焼き、骨酒などでお召し上がり下さい。
2026/4/1
