2025年2月1日
花山葵
春を告げる食材の一つです。この食材が来ると春の季節を感じます。ツーンとくる独特の辛みをお楽しみください。最初は静岡などから、段々地物に代わっていきます。お浸しでお召し上がり下さい。
2025/2/1
2025年2月1日
バイ貝
主に北海道より入荷します。コリコリした歯ごたえと甘みが特徴の巻貝です。当店でもお好きな方の多い人気の食材です。お刺身、壺焼きなどでお召し上がり下さい。
2025/2/1
2025年2月1日
岩名，山女魚
今月より県内の河川が解禁となっています。産卵が終わりこれから身が丸くなってきます。主に志賀高原、鬼無里、丸子などから入荷します。塩焼き、骨酒などでお召し上がり下さい。
2025/2/1
2025年1月17日
佐渡牡蠣です
今季海水温の上昇で入荷の遅れていた佐渡牡蠣が入荷しました。加熱用のかきですのでカキフライ、牡蠣のベーコン巻きなどで御用意致しております。宜しければお召し上がりください。
2025/1/17
2025年1月1日
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します
2025/1/1
2025年1月1日
トラフグ
当店に入荷するのは香川産のトラフグです。残念ながら今シーズンはお値段が高めです。これからの時期は白子も楽しみの一つになります。テッサ、テッチリ、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。すべてのお料理にトラフグを使う「トラフグ尽くしコース」は１２，０００円～、白子付きは１４，０００円～となります。（サバフグやナゴヤフグ等の別のフグは一切使いません。全て活〆のとらふぐを使います。）
2025/1/1
2025年1月1日
本ズワイガニ
松葉ガニ、越前ガニなどのブランド蟹の他、新潟産や北海道産の活蟹が入荷してきています。当店は朝自分で活蟹を茹で上げます。その他には蟹シャブ、焼きガニ、甲羅焼きなどでお召し上がり頂けます。
2025/1/1
2025年1月1日
鼈
昨年末もたくさんの方にお召し上がり頂いた食材です。今が旬というわけではないのですが、寒いこの時期はお召し上がりになられる方が多いです。当店のスッポンコースはお刺身が付きます。美味しいお肉ですので是非一度お召し上がり下さい。
2025/1/1
2025年1月1日
赤貝
今が身も一番厚くなり、甘みも増してくる時期になります。人間と同じく血液にヘモグロビンが有る為赤くなります。宮城の閖上、千葉の富津のものが最高とされています。お刺身、酢の物などでお召し上がり下さい。
2025/1/1
2025年1月1日
帆立貝
北海道、青森、宮城より来ています。当店で使うのは活の殻付き帆立貝のみです。お刺身、天麩羅、フライ、焼きなどでお召し上がり下さい。
2025/1/1
