2025年1月1日
北寄貝
身も厚くなる今が旬の二枚貝です。主に北海道より入荷します。身の厚い黒ホッキが最高。火を通すと特に甘くなります。お刺身、焼きなどでお召し上がりください。
2025/1/1
2025年1月1日
天然鰤
久しぶりに好調だった「氷見鰤」。年末は10キロアップの氷見鰤が何本か入荷しました。天然物は脂の質や甘みが全く違います。特に氷見鰤は別格です。お刺身、鰤しゃぶ、照り焼き、鰤大根などでお召し上がり下さい。
2025/1/1
2025年1月1日
真牡蠣
今シーズンは全国的に不漁で粒が小さめです。生食用で使っている宮城産がやっと安定してきました。加熱用の佐渡産の物は粒が小さく今のところ使っていません。今後に期待。酢ガキ、土手鍋、カキフライなどでお召し上がり下さい。
2025/1/1
2025年1月1日
真鱈
身は昆布締めで、白子は白子ポン酢、天麩羅、白子焼きなどでお召し上がりください。当店の白子は朝お腹から抜いた物のみを使いますので、甘みが全く違います
2025/1/1
2025年1月1日
鮟鱇
主に新潟より来ています。アンコウ鍋や唐揚げ、肝はアンキモポン酢でお召し上がり下さい。当店のあんこう鍋は土手鍋になります。
2025/1/1
2024年12月27日
本年もありがとうございました
本年は２７日で営業最後とさせて頂きます。一年間ご利用頂きまして誠にありがとうございました。
新年は６日より営業させて頂きますのでよろしくお願い致します。
2024/12/27
2024年12月17日
ご確認の上お越し下さい。
12月になり満席の日が増えております。お越しの際は出来るだけお電話にてお席の空きをご確認頂きましてからのご来店をお願い致します。
2024/12/17
2024年12月9日
子持ちハタハタです
初物の子持ちハタハタが入荷しました。大きなサイズで卵もタップリ入った極上のハタハタです。煮付けでお召し上がりください。
2024/12/9
2024年12月5日
ご連絡をお願い致します。
いつもお世話になっております。12月に入り多くのご予約を頂く時期となりました。満席の日も増えてまいりますので、お越しの際は出来るだけご予約をお願い致します。
当日お越しの際は、お席の空きの確認のご連絡を頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。
2024/12/5
2024年12月1日
トラフグ
当店に入荷するのは香川産のトラフグです。残念ながら今シーズンはお値段が高めです。これからの時期は白子も楽しみの一つになります。テッサ、テッチリ、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。すべてのお料理にトラフグを使う「トラフグ尽くしコース」は１２，０００円～、白子付きは１４，０００円～となります。（サバフグやナゴヤフグ等の別のフグは一切使いません。全て活〆のとらふぐを使います。）
2024/12/1
