2023年9月1日
新秋刀魚
今年は今のところ過去最低の不漁になっています。去年は一度だけ大きなサイズが入荷したので皆さんにお召し上がり頂きました。今年もあまり期待ができませんが、塩焼き用の大きなサイズの秋刀魚が入荷したらご案内させて頂きます。お刺身、塩焼き、フライ、小袖寿司などでお召し上がり下さい。
2023/9/1
2023年8月23日
鱧です
香川より鱧が入荷しました。焼き霜造り、天麩羅、鱧寿司などでお召し上がりください。
2023/8/23
2023年8月14日
１４日〜１７日はお休みを頂きます。
誠に申し訳ございませんが１４日(月曜日)〜１７日(木曜日)までお休みを頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
尚、ご予約につきましてはお電話、メール、LINEにてお伺い致しておりますのでご利用下さい。
2023/8/14
2023年8月4日
殻雲丹です
宮城より活雲丹が入荷しました。お刺身でお召し上がり下さい。
2023/8/4
2023年8月1日
天然鮎
これから本番となる最高の川魚です。当店では主に依田川、天竜川、能生川、神通川などの物が入荷します。すべて天然物ですので一度ご賞味ください。コース料理では鮎飯もご用意しております。
2023/8/1
2023年8月1日
鰻
本当の旬は秋になりますが、やはり夏になると食べたくなる食材です。当店では主に愛知の一色町のものを使っています。夏は天然ウナギが入荷する時もございます。主に蒲焼、白焼き、鰻丼などでお召し上がり下さい。お土産でもご用意いたします
2023/8/1
2023年8月1日
雲丹
今が旬となるのはエゾバフンウニ、ムラサキウニなどです。これから８月中旬までが旬となります。主に北海道、宮城の物を使っています。甘みたっぷりの美味しい雲丹をお刺身、天婦羅などでぜひお召し上がり下さい。活雲丹、塩水雲丹が入荷の日もございます。
2023/8/1
2023年8月1日
鱧
「梅雨の水を飲んで美味くなる」と言われるように、これから秋にかけてが旬となります。当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。（詳しくは「宴会のご案内」をご覧ください。）
2023/8/1
2023年8月1日
蛸
今や高級品となった真蛸。夏は「岩ダコ」と呼ばれる根付きの蛸が旬を迎えます。「渡り蛸」と呼ばれる回遊性の蛸は冬の旬を迎えます。薄造り、お刺身、唐揚げ、やわらか煮などでお召し上がり下さい。
2023/8/1
2023年8月1日
栄螺
海の家でもおなじみ、夏の旬を迎えるおなじみの巻貝になります。主に新潟より入荷します。「螺」という漢字は小さな家という意味です。ちなみに腸の先の緑色のものはオス、白いものはメスになります。お刺身、壺焼き、変わったところで香草パン粉焼きなどでお召し上がり下さい。
2023/8/1
