2022年3月1日
鰆
「魚」に「春」と書いて正に春の魚「鰆」ですが、こちらも旬は春と秋の年２回となります。脂ののった丸々とした鰆は本当に美味しいです。お刺身、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2022/3/1
2022年3月1日
花山葵
春を告げる食材の一つです。この食材が来ると春の季節を感じます。ツーンとくる独特の辛みをお楽しみください。お浸しでお召し上がり下さい。
2022/3/1
2022年3月1日
蛤
産卵を夏に控えた春が旬となります。一般に売られているものは「シナハマグリ」「朝鮮ハマグリ」などですが当店でご用意するのは本物の地蛤だけになります。甘み、身の柔らかさが全く違いますので一度ご賞味下さい。
2022/3/1
2022年3月1日
素魚
長崎など九州から入荷してきます。５月くらいになると、新潟の河川でも見られるようになります。「素魚」と「白魚」は別の魚になります。素魚はハゼの仲間、白魚は鮭の仲間になります。踊り食いでお召し上がり下さい。
2022/3/1
2022年2月19日
３月６日までお休みを延長させて頂きます。
長野県に出されました「まん延防止等重点措置」の延長に伴い、3月６日まで休業を延長させて頂くことになりました。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2022/2/19
2022年1月25日
長野県に出されました「まん延防止等重点措置」に伴います時短営業の要請に付きまして
長野県に出されました「まん延防止等重点措置」に伴います時短営業の要請に付きまして、当店は1月27日～2月20日まで休業させて頂くことになりました。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。尚、1月26日まではご予約のみの営業とさせて頂きます。
2022/1/25
2022年1月24日
暫くの間ご予約のみの営業とさせて頂きます
誠に申し訳ございませんが、暫くの間ご予約のみの営業とさせて頂きます。まん延防止等重点措置が出ましたら、営業に付きまして改めてご連絡させて頂きます。なお、ご予約等に付きましてはお電話、メールにて承っておりますので宜しくお願い致します。
2022/1/24
2022年1月20日
トラフグです
香川よりトラフグが入荷しました。白子もたっぷりと入っています。テッサ、てっちり、白子焼きなどでお召し上がりください。
2022/1/20
2022年1月18日
ウマヅラハギです
新潟能生漁港よりウマヅラハギが入荷しました。肝もたっぷりと入っています。肝和えでお召し上がりください。
2022/1/18
2022年1月15日
海老芋です
丹波篠山の海老芋が入荷しました。大ぶりの極上品です。揚げ出し、焼きなどでお召し上がりください。
2022/1/15
