2022年7月1日
鮑
これから夏にかけてが旬の鮑。当店では主に新潟、宮城のものを使っています。雄貝はお刺身、水貝などで、雌貝は肝焼きや虫鮑などでお召し上がり下さい。コースではステーキもお出し致します。
2022/7/1
2022年7月1日
栄螺
海の家でもおなじみ、夏の旬を迎えるおなじみの巻貝になります。主に新潟より入荷します。「螺」という漢字は小さな家という意味です。ちなみに腸の先の緑色のものはオス、白いものはメスになります。お刺身、壺焼き、変わったところで香草パン粉焼きなどでお召し上がり下さい。
2022/7/1
2022年7月1日
穴子
夏に旬を迎え脂ののるお魚です。主に東京湾のものが入荷してきます。活きたものはお刺身でも美味しいです。そのほかに天婦羅、白焼き、お寿司などでお召し上がり下さい。
2022/7/1
2022年7月1日
キジハタ
関西では「アコウ」と呼ばれ、夏を代表する高級白身です。身の締まった甘みのあるお魚です。主に新潟より入荷します。お刺身、薄造り、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2022/7/1
2022年7月1日
鰻
本当の旬は秋になりますが、やはり夏になると食べたくなる食材です。今年の土用の丑の日は二の丑がありますので7月23日（土）、8月4日（木）の二回。当店では主に愛知の一色町のものを使っています。夏は天然ウナギが入荷する時もございます。主に蒲焼、白焼き、鰻丼などでお召し上がり下さい。お土産でもご用意いたします。
2022/7/1
2022年6月28日
天然鮎です
天然鮎が入荷しました。今季初の入荷になります。塩焼きでお召し上がりください。
2022/6/28
2022年6月24日
活ウニです
宮城より活ウニが入荷しました。中身もタップリ入っています。お刺身でお召し上がりください。
2022/6/24
2022年6月23日
根曲竹です
高山村より根曲竹が入荷致しました。今月で終わりとなります。竹の子焼き、竹の子汁、天麩羅などでお召し上がりください。
2022/6/23
2022年6月21日
鱧です
香川より活鱧が入荷しました。湯引き、焼霜造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2022/6/21
2022年6月20日
本日はご予約で満席となっております。
本日はご予約で満席となっております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2022/6/20
