2022年11月1日
赤貝
「夏アワビに冬赤貝」と言われるようにこれから身も厚くなり美味しくなってきます。宮城の閖上、千葉の富津のものが最高とされています。赤い理由は人と同じくヘモグロビンが有る為。お刺身、酢の物などでお召し上がり下さい。
2022/11/1
2022年11月1日
マコガレイ
この時期に段々身が厚くなってきます。鰈の中では一番美味しい高級鰈です。主に新潟より入荷します。お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなどでお召し上がり下さい
2022/11/1
2022年11月1日
雑キノコ
今年はまあまあ良かったですが、そろそろ終盤となります。ナメコ、霜降りシメジ、ムキタケ、ヒラタケなどが出てきます。キノコ鍋、キノコおろし、味噌汁等でお召し上がり下さい。
2022/11/1
2022年10月20日
天然キノコです
天然キノコが沢山入荷しました。ジコボ、クリタケ、ナラタケなど来ています。キノコおろし、キノコ鍋などでお召し上がりください。
2022/10/20
2022年10月19日
本日は御予約で満席となっております
本日はご予約で満席となっております。ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願い致します。
2022/10/19
2022年10月18日
松茸です
地物の松茸が入荷しました。今シーズン最後入荷になります。土瓶蒸し、松茸焼きなどでお召し上がりください。
2022/10/18
2022年10月1日
雑キノコ
今年は少し遅めのスタートとなりました。ジコボ、コムソウ、アミ茸、イッポンカンコウなどが先に出てきます。キノコ鍋、キノコおろしなどでお召し上がり下さい。
2022/10/1
2022年10月1日
真鯖
これから脂がのって旬を迎えます。主に東京湾の松輪の物や金華山沖の物が入荷します。時には関サバも入荷いたします。お刺身、しめ鯖、バッテラ、味噌煮などでお召し上がり下さい。ちなみにゴマサバの旬は夏になります
2022/10/1
2022年10月1日
鰆
魚に春と書きますが鰆の旬は年二回あり、春と秋になります。主に瀬戸内などで獲れる物の旬は春、東日本で獲れる物の旬は秋と言われています。新鮮なものはお刺身で、西京漬けや利休焼きなどでお召し上がり下さい。
2022/10/1
2022年10月1日
障泥烏賊
形が芭蕉の葉に似ていることからバショウイカとも呼ばれます。太平洋側のものは夏が旬ですが、日本海のものは今が旬となります。今年はちょっと遅れ気味です。「烏賊の女王」と言われるだけあって甘みは烏賊の中でもピカイチです。お刺身、天婦羅、一夜干しなどでお召し上がり下さい。
2022/10/1
