2015年9月9日
雑キノコです
地元飯綱町より朝取りの雑キノコが入荷しました。ハナイグチ、アミ茸、ヤマドリ茸、ナラ茸など来ています。キノコおろし、キノコ鍋などでお召し上がり下さい。
2015/9/9
2015年9月8日
鮑です
新潟岩船漁港より鮑が入荷しました。１５０ｇサイズの鮮度抜群の鮑になります。お刺身、踊り焼き、ステーキなどでお召し上がり下さい。
2015/9/8
2015年9月4日
雑キノコです
地元菅平より雑キノコが入荷しました。朝獲れたてのキノコです。白ジコウ、網茸、ジコボウ、アミハナイグチなど来ています。おろしあえなどでお召し上がり下さい。
2015/9/4
2015年9月3日
真羽太です。
新潟岩船漁港より真羽太が入荷しました。２キロサイズの丁度良いサイズの入荷になります。お刺身、チリ蒸し、兜煮煮などでお召し上がり下さい。
2015/9/3
2015年9月1日
松輪の鯖です。
東京湾松輪より鯖が入荷しました。釣り物の極上品です。しめ鯖でお召し上がり下さい。
2015/9/1
2015年9月1日
鮎
これからは子持ち鮎になってきます。当店では主に依田川、天竜川、能生川、神通川、姫川などの物が入荷します。すべて天然物ですので一度ご賞味ください。ご宴会では鮎飯もご用意しています。
2015/9/1
2015年9月1日
鱧
当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。これからは土瓶蒸しもご用意が始まります。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。（詳しくは「宴会のご案内」をご覧ください。）
2015/9/1
2015年9月1日
鰹
かつおの旬は、「初鰹」の初夏と「戻り鰹」の初秋です。冬から春にかけ黒潮にのって北上し、秋に南下します。かつお漁は、春に九州南部で始まり、初夏に本州中部、初秋に三陸北部から北海道に進みます。旬といわれるのは、5月の初鰹と、9月、三陸沖で漁獲される戻り鰹で脂ののった戻り鰹がこの時期の旬となります。お刺身、タタキなどでお召し上がり下さい。
2015/9/1
2015年9月1日
鯖
これから脂がのって旬を迎えます。主に東京湾の松輪の物や金華山沖の物が入荷します。時には関サバも入荷いたします。お刺身、しめ鯖、バッテラ、味噌煮などでお召し上がり下さい。
2015/9/1
2015年9月1日
鰆
魚に春と書きますが鰆の旬は年二回あり、春と秋になります。主に瀬戸内などで獲れる物の旬は春、東日本で獲れる物の旬は秋と言われています。新鮮なものはお刺身で、西京漬けや利休焼きなどでお召し上がり下さい。
2015/9/1
