2016年3月1日
メバル
「春告魚」とも言われるようにこれからが旬となります。主に新潟などから入荷してきます。煮付け、お刺身、唐揚げ、塩焼きなど、どんな調理法でも美味しく頂けるお魚です。よく見かける赤と黒のメバルは「ウスメバル」と言い、こちらの旬は夏になります。
2016/3/1
2016年3月1日
細魚
下あごの突き出た細長い高級魚です。２月から４月位までが旬となります。脂はありませんが甘みの強い美味しいお魚です。お刺身、細造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2016/3/1
2016年3月1日
鰆
「魚」に「春」と書いて鰆ですが、こちらも旬は春と秋の年２回となります。脂ののった丸々とした鰆は本当に美味しいです。お刺身、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2016/3/1
2016年3月1日
真鯛
産卵を控えた春と乗っ込みの秋が旬となります。何と言っても日本人には一番なじみのある高級魚です。主に能生など新潟より入荷してきます。お刺身はもちろん、塩焼きしゃぶしゃぶ、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2016/3/1
2016年2月26日
本ミル貝です
愛知より本ミル貝が入荷しました。甘みの強い美味しい高級二枚貝です。お刺身、炙り、焼きなどでお召し上がり下さい。
2016/2/26
2016年2月25日
太刀魚です
静岡より太刀魚が入荷しました。１キロアップの大きなサイズの太刀魚です。お刺身、塩焼きなどでお召し上がり下さい。
2016/2/25
2016年2月23日
ウマヅラハギです。
新潟能生漁港より鮮度抜群の馬面ハギが入荷しました。肝もたっぷり入った極上の馬面ハギです。薄造り、肝和えなどでお召し上がり下さい。
2016/2/23
2016年2月19日
ヤイトハタです
石垣島よりヤイトハタが入荷しました。身の締まった高級白身です。お刺身、チリ蒸しなどでお召し上がり下さい。
2016/2/19
2016年2月16日
本ミル貝です
愛知より高級二枚貝の本ミル貝が入荷しました。甘みの強い美味しい高級な貝です。お刺身、焼きなどでお召し上がり下さい。
2016/2/16
2016年2月15日
馬面ハギです
新潟能生漁港より鮮度抜群の馬面ハギが入荷しました。肝もたっぷり入っています。薄造り、肝和えなどでお召し上がり下さい。
2016/2/15
