2015年8月1日
鱧
「梅雨の水を飲んで美味くなる」と言われるように、これから秋にかけてが旬となります。当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。（詳しくは「宴会のご案内」をご覧ください。）
2015/8/1
2015年8月1日
岩牡蠣
「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。その中でも特に味の濃いものが今の時期に旬を迎える「岩牡蠣」になります。（冬の真牡蠣とは種類が違います）今年は割と大きめで当たり年だったのですが、ここにきて粒が小さめになっています。主に石川、新潟などから入荷してきます。酢牡蠣でお召し上がり下さい。
2015/8/1
2015年8月1日
鮎
これから本番となる最高の川魚です。当店では主に依田川、天竜川、能生川、神通川、姫川などの物が入荷します。すべて天然物ですので一度ご賞味ください。
2015/8/1
2015年8月1日
栄螺
海の家でもおなじみ、夏の旬を迎えるおなじみの巻貝になります。主に新潟より入荷します。「螺」という漢字は小さな家という意味です。ちなみに腸の先の緑色のものはオス、白いものはメスになります。お刺身、壺焼き、変わったところで香草パン粉焼きなどでお召し上がり下さい。
2015/8/1
2015年7月31日
ノドグロです
新潟能生漁港よりノドグロが入荷しました。丸々太った極上のノドグロです。お刺身、塩焼き、煮付け等でお召し上がり下さい。
2015/7/31
2015年7月29日
鮑です
新潟岩船漁港より鮑が入荷しました。２００gサイズの丁度良いサイズの入荷になります。お刺身などでお召し上がり下さい。
2015/7/29
2015年7月28日
雲丹です
宮城より雲丹が入荷しました。ミョウバン水に漬けていない甘みたっぷりの雲丹になります。お刺身などでお召し上がり下さい。
2015/7/28
2015年7月27日
天然鮎です
伊那天竜川より天然鮎が入荷しました。丸々太った極上の鮎です。塩焼き、お刺身、寿司等でお召し上がり下さい。
2015/7/27
2015年7月24日
ノドグロです
新潟能生漁港より鮮度抜群のノドグロが入荷しました。脂ののったノドグロです。お刺身、塩焼き、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2015/7/24
2015年7月23日
マナガツオです
瀬戸内香川より鮮度抜群のマナガツオがにゅうかしました。お刺身でお召し上がり頂ける極上のマナガツオになります。お刺身、西京焼などでお召し上がり下さい。
2015/7/23
