2017年9月1日
鮎
これからは子持ち鮎になってきます。当店では主に依田川、天竜川、能生川、神通川、姫川などの物が入荷します。すべて天然物ですので一度ご賞味ください。ご宴会では鮎飯もご用意しています。
2017/9/1
2017年9月1日
鱧
当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。これからは土瓶蒸しもご用意が始まります。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。（詳しくは「宴会のご案内」をご覧ください。）
2017/9/1
2017年9月1日
鰆
魚に春と書きますが鰆の旬は年二回あり、春と秋になります。主に瀬戸内などで獲れる物の旬は春、東日本で獲れる物の旬は秋と言われています。新鮮なものはお刺身で、西京漬けや利休焼きなどでお召し上がり下さい。
2017/9/1
2017年9月1日
あおり烏賊
太平洋側の旬は夏になりますが、日本海側の旬はこれからになります。「以下の女王」と言われるように甘みの強い最高級の烏賊になります。お刺身、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2017/9/1
2017年8月31日
鯖です
東京湾の松輪の鯖が入荷しました。脂ののった丸々太った鯖になります。〆鯖でお召し上がり下さい。
2017/8/31
2017年8月28日
天然鮎です
地元依田川より天然鮎が入荷しました。そろそろ終盤となります。塩焼きでお召し上がり下さい。
2017/8/28
2017年8月22日
岩牡蠣です
徳島よりビッグサイズの岩牡蠣が入荷しました。中身もたっぷり入った極上の岩牡蠣です。酢牡蠣でお召し上がり下さい。
2017/8/22
2017年8月17日
天然鮎です
富山県神通川より鮮度抜群の天然鮎が入荷しました。頭から食べれる丁度良い大きさの鮎になります。塩焼きでお召し上がり下さい。
2017/8/17
2017年8月10日
鱧です
香川より鮮度抜群の活鱧が入荷しました。今が旬の高級魚です。湯引き、寿司、焼霜造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2017/8/10
2017年8月4日
平貝です
長崎より平貝が入荷しました。大きなサイズの極上の平貝になります。お刺身、焼きなどでお召し上がり下さい。
2017/8/4
