2017年2月1日
細魚
下あごの突き出た細長い高級魚です。２月から４月位までが旬となります。脂はありませんが甘みの強い美味しいお魚です。お刺身、細造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2017/2/1
2017年2月1日
鰆
「魚」に「春」と書いて鰆ですが、鰆には春と秋の年２回旬が有ります。この時期も脂が乗って丸々太ってきます。お刺身はもちろん、塩焼き、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2017/2/1
2017年2月1日
西バイ貝
主に北海道より入荷します。当店でも大変人気のあるコリコリした歯ごたえと甘みが特徴の巻貝です。お刺身、壺焼きなどでお召し上がり下さい。
2017/2/1
2017年2月1日
真牡蠣
こちらも昨年中は粒が小さい上に価格が高く、大ハズレでしたがやっと大きくなって来ました。その中でも宮城産、佐渡産の物は粒も他の物よりも大きく美味しいです。酢ガキ、土手鍋、カキフライなどでお召し上がり下さい。
2017/2/1
2017年2月1日
真鱈
昨年中は白子が成熟しておらず、全く駄目だった真鱈。やっと良くなってきました。当店は朝必ず雄鱈のお腹から出した白子を使います。身は昆布締めで、白子は白子ポン酢、天麩羅、白子焼きなどでお召し上がりください。
2017/2/1
2017年2月1日
トラフグ
今月で終わりとなります。当店に入荷するには香川産のトラフグです。これからの時期は白子も楽しみの一つになります。テッサ、テッチリ、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。「トラフグ尽くし」のコースは¥１１，０００より承っております。
2017/2/1
2017年2月1日
鼈
そろそろ終盤となります。この時期は卵が入っています。当店のスッポン料理にはお鍋のほかにお刺身が付きます。特にレバーのお刺身は最高です。ご予約にて承ります。
2017/2/1
2017年2月1日
本ズワイガニ
今季はお値段が少々高めです。当店は朝、活物を当店で茹でたものをお出ししています。活物は焼きカニや蟹シャブでお召し上がり下さい。また、越前ガニや松葉ガニも御予約にてご用意致しますのでお尋ね下さい。
2017/2/1
2017年1月30日
八角です
北海道より八角が入荷しました。脂ののった極上の八角です。お刺身でお召し上がり下さい。
2017/1/30
2017年1月27日
ナマコです
能登よりナマコが入荷しました。もちろん美味しい赤ナマコです。酢の物でお召し上がり下さい。
2017/1/27
