2017年1月1日
赤貝
今が身も一番厚くなり、甘みも増してくる時期になります。人間と同じく血液にヘモグロビンが有る為赤くなります。宮城の閖上、千葉の富津のものが最高とされています。お刺身、酢の物などでお召し上がり下さい。
2017/1/1
2017年1月1日
帆立貝
北海道より来ています。残念ながら今年は値段が高い上に貝柱が小さく、生育がよくありません。これからに期待。お刺身、天麩羅、フライ、焼きなどでお召し上がり下さい。
2017/1/1
2017年1月1日
天然鰤
今シーズンは割と数は上がっていますが魚体は小さめの物が多くなっています。天然物は脂の質や甘みが全く違います。そしてやはり一番の鰤は氷見鰤。お刺身、鰤しゃぶ、照り焼き、鰤大根などでお召し上がり下さい。
2017/1/1
2017年1月1日
トラフグ
当店に入荷するには香川産のトラフグです。残念ながら今季はちょっとお値段が高めです。これからの時期は白子も楽しみの一つになります。テッサ、テッチリ、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。すべてのお料理にトラフグを使う「トラフグ尽くしコース」は１２，０００円～となります。（サバフグやナゴヤフグ等の別のフグは一切使いません。）
2017/1/1
2017年1月1日
真牡蠣
今季は粒が小さい上に価格が高く、大ハズレとなっています。その中でも宮城産、佐渡産の物は粒も他の物よりも大きく美味しいです。酢ガキ、土手鍋、カキフライなどでお召し上がり下さい。
2017/1/1
2017年1月1日
真鱈白子
昨年中は白子が成熟しておらず、全く駄目だった真鱈。これから良くなるかと思います。身は昆布締めで、白子は白子ポン酢、天麩羅、白子焼きなどでお召し上がりください。当店の白子は朝お腹から抜いた物のみを使いますので、甘みが全く違います。
2017/1/1
2017年1月1日
本ズワイガニ
海が荒れる時期ですので入荷は不安定ですが、活蟹が入荷してきています。お値段は例年よりも高めです。当店は朝自分で活蟹を茹で上げます。その他には蟹シャブ、焼きガニ、甲羅焼きなどでお召し上がり頂けます。「松葉ガニ」「越前ガニ」などのブランドの蟹も御予約で御用意致します。
2017/1/1
2017年1月1日
明けましておめでとうございます。
明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。新年は４日より営業となりますので宜しくお願い致します。
2017/1/1
2016年12月26日
氷見鰤です
本日氷見鰤が入荷しました。もちろん青箱の本物の氷見鰤です。年内は入荷が最後になります。宜しければお召し上がり下さい。
2016/12/26
2016年12月24日
トラフグです
香川より鮮度抜群のトラフグが入荷しました。テッサ、てっちり、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2016/12/24
