2016年5月20日
鱧です
淡路島より今季初の活鱧が入荷しました。朝当店で〆た極上の鱧です。湯引き、焼霜造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2016/5/20
2016年5月19日
桜海老です
静岡由比漁港より鮮度抜群の桜海老が入荷しました。桜色の極上の桜海老です。お刺身、掻き揚げなどでお召し上がり下さい。
2016/5/19
2016年5月16日
オニオコゼです
新潟岩船漁港より鮮度抜群のオニオコゼが入荷しました。これから旬を迎える高級白身です。薄造り、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2016/5/16
2016年5月12日
稚鮎です
滋賀県より稚鮎が入荷しました。この時期のみの食材です。天麩羅等でお召し上がり下さい。
2016/5/12
2016年5月11日
オニオコゼです
新潟能生漁港より鮮度抜群のオニオコゼが入荷しました。これから旬を迎える高級白身です。薄造り、唐揚げ等でお召し上がり下さい。
2016/5/11
2016年5月10日
活鳥貝です
愛知より活きた鳥貝が入荷しました。甘みたっぷりの極上品です。お刺身でお召し上がり下さい。
2016/5/10
2016年5月7日
根曲竹です
地元信濃町より根曲竹が入荷しました。まだ沢山ではありませんが、竹の子焼き、竹の子汁などでお召し上がり頂けます。
2016/5/7
2016年5月3日
雲丹です
北海道より極上のバフンウニが入荷しました。甘みたっぷりの極上品です。お刺身、雲丹丼等でお召し上がり下さい
2016/5/3
2016年5月1日
山菜
本来なら一番種類の揃う時期なのですが、今年は天気の異常でタラノ芽、こしあぶらなどはすでに終わりになっています。これからは独活、蕨、根曲竹、しおでなどが取れてきます。お浸しなどでお召し上がり下さい。
2016/5/1
2016年5月1日
鱧
今月後半には入荷してくるかと思います。「梅雨の水を飲んで美味くなる」と言われるように、これから秋にかけてが旬となります。当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。
2016/5/1
