2017年7月1日
オニオコゼ
冬のフグと対比される高級白身です。主に新潟から入荷しています。今年は当たり年なのか、かなり沢山のオコゼが入荷しています。英語で「デビルフィッシュ」と言うように見た目は不細工な顔ですが甘みの強い美味しい白身です。薄造り、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2017/7/1
2017年7月1日
雲丹
今が旬となるのはエゾバフンウニ、ムラサキウニなどです。これから８月中旬までが旬となります。主に北海道で採れます。甘みたっぷりの美味しい雲丹をお刺身、天婦羅などでぜひお召し上がり下さい。塩水雲丹が入荷の日もございます。
2017/7/1
2017年7月1日
鮑
これから夏にかけてが旬の鮑。当店では主に新潟、宮城のものを使っています。雄貝はお刺身、水貝などで、雌貝は肝焼きや虫鮑などでお召し上がり下さい。
2017/7/1
2017年7月1日
キジハタ
関西では「アコウ」と呼ばれ、夏を代表する高級白身です。身の締まった甘みのあるお魚です。お刺身、薄造り、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2017/7/1
2017年7月1日
鰻
本当の旬は秋ですが、一般には養殖の物が多いので旬はあまり関係ありません。やはりこの時期に食べたくなる食材です。今年の土用の丑の日はは７月２５日と８月６日です。鰻丼、蒲焼き、白焼きなどでお召し上がり下さい。
2017/7/1
2017年6月27日
鳥貝です
愛知よりビッグサイズの鳥貝が入荷しました。殻付きの生きている鳥貝です。お刺身、酒蒸しなどでお召し上がり下さい。
2017/6/27
2017年6月21日
鱧です
香川より直送の鱧が入荷しました。これから旬を迎える高級魚です。湯引き、焼霜造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2017/6/21
2017年6月17日
本日はご予約で満席となっております。
本日はご予約で満席となっております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2017/6/17
2017年6月13日
岩牡蠣です
徳島よりビッグサイズの岩牡蠣が入荷しました。500ｇサイズの大きな岩牡蠣です。酢牡蠣でお召し上がり下さい。
2017/6/13
2017年6月10日
アオリイカです
静岡よりアオリイカが入荷しました。2キロサイズの大きなアオリイカです。お刺身、天麩羅等でお召し上がり下さい。
2017/6/10
