2019年11月1日
鰆
「魚」に「春」と書いて鰆ですが、鰆には春と秋の年２回旬が有ります。この時期も脂が乗って丸々太ってきます。お刺身はもちろん、塩焼き、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2019/11/1
2019年11月1日
鮟鱇
主に新潟より入荷してきます。何と言っても一番はアンキモ。日本酒にピッタリの肴です。その他アンコウ鍋、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2019/11/1
2019年11月1日
マコガレイ
この時期に段々身が厚くなってきます。鰈の中では一番美味しい高級鰈です。主に新潟より入荷します。お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなどでお召し上がり下さい
2019/11/1
2019年11月1日
赤貝
「夏アワビに冬赤貝」と言われるようにこれから身も厚くなり美味しくなってきます。宮後の閖上、千葉の富津のものが最高とされています。赤い理由は人と同じくヘモグロビンが有る為。お刺身、酢の物などでお召し上がり下さい。
2019/11/1
2019年11月1日
天然キノコ
松茸を含め、今年はあまり良くありませんでした。そろそろ終盤となります。ナメコ,、ムキタケ、ヒラタケなどが出てきます。キノコ鍋、キノコおろし、味噌汁等でお召し上がり下さい。
2019/11/1
2019年10月24日
天然キノコです
地元飯綱町より天然キノコが入荷致しました。ジコボ、ジナメ、クリタケ、ナラタケなど色々来ています。キノコおろし、キノコ鍋などでお召し上がり下さい。
2019/10/24
2019年10月23日
活アナゴです
神奈川より活アナゴが入荷しました。今回は割と大き目のアナゴになります。お刺身、白焼き、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2019/10/23
2019年10月18日
ヤガラです
新潟より久々にヤガラが入荷しました。大きなサイズの鮮度抜群のやがらになります。お刺身、昆布締めなどでお召し上がり下さい。
2019/10/18
2019年10月2日
天然キノコです
地元飯綱町より天然キノコが入荷しました。アミタケ、ジコボ、オウギタケ、タマゴタケなど来ています。キノコおろし、キノコ鍋などでお召し上がり下さい。
2019/10/2
2019年10月1日
マコガレイ
この時期に段々身が厚くなってきます。鰈の中では一番美味しい高級鰈です。主に新潟より入荷します。お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2019/10/1
