2019年9月21日
カジカです
地元依田川より天然のカジカが入荷しました。大きなサイズのカジカです。唐揚げ、骨酒でお召し上がり下さい。
2019/9/21
2019年9月20日
本日はご予約で満席となっております。
本日はご予約で満席となっております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2019/9/20
2019年9月18日
地物松茸です
地元上田より松茸が入荷しました。今回もお得なお値段で入荷しています。焼き、土瓶蒸し、天麩羅などでお召し上がり下さい。
2019/9/18
2019年9月9日
地物松茸です。
地元上田より今季初の松茸が入荷しました。焼き、天麩羅土瓶蒸しなどでお召し上がり下さい。
2019/9/9
2019年9月3日
鰍です
地元依田川より天然の鰍が入荷しました。今季初の入荷になります。唐揚げでお召し上がり下さい。
2019/9/3
2019年9月1日
真鯖
これから脂がのって旬を迎えます。主に東京湾の松輪の物や金華山沖の物が入荷します。時には関サバも入荷いたします。お刺身、しめ鯖、バッテラ、味噌煮などでお召し上がり下さい。ちなみにゴマサバの旬は夏になります。
2019/9/1
2019年9月1日
天然鮎
これからは子持ち鮎になってきます。当店では主に依田川、天竜川、能生川、神通川、姫川などの物が入荷します。すべて天然物ですので一度ご賞味ください。塩焼き、有馬煮などで、ご宴会では鮎飯もご用意しています。
2019/9/1
2019年9月1日
鱧
当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。これからは土瓶蒸しもご用意が始まります。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。（詳しくは「宴会のご案内」をご覧ください。）
2019/9/1
2019年9月1日
松茸
この時期には欠かせない食材です。中旬にはご用意が始まるかと思います。最初は輸入物になりますが後半には国産に切り替わります。鱧との土瓶蒸し、焼き松茸、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2019/9/1
2019年9月1日
鰆
魚に春と書きますが鰆の旬は年二回あり、春と秋になります。主に瀬戸内などで獲れる物の旬は春、東日本で獲れる物の旬は秋と言われています。新鮮なものはお刺身で、西京漬けや利休焼きなどでお召し上がり下さい。
2019/9/1
