2019年6月1日
雲丹
今が旬となるのはエゾバフンウニ、ムラサキウニなどです。これから７月くらいまでが旬となります。主に北海道で採れます。最近は宮城よりミョウバン水に漬けていない甘みたっぷりの雲丹も入荷しています。美味しい雲丹をぜひお召し上がり下さい。
2019/6/1
2019年5月31日
オニオコゼです
新潟能生漁港よりオニオコゼが入荷しました。今が旬の高級白身です。薄造り、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2019/5/31
2019年5月23日
根曲がり竹です
地元信濃町より根曲がり竹が入荷しました。朝どりの極上品です。竹の子汁、竹の子焼きなどでお召し上がり下さい。
2019/5/23
2019年5月16日
根曲がり竹です
信濃町より根曲り竹が入荷しました。今季初のまとまった入荷になります。タケノコ焼き、竹の子汁などでお召し上がり下さい。
2019/5/16
2019年5月14日
イシナギです
新潟能生漁港よりイシナギが入荷しました。38キロの大物です。お刺身でお召し上がり下さい。
2019/5/14
2019年5月10日
ケンサキイカです
富山よりパラソル級のケンサキイカが入荷しました。身厚の極上のケンサキイカです。お刺身でお召し上がり下さい。
2019/5/10
2019年5月5日
５月5日から９日までお休みを頂きます。
５月5日から９日までお休みを頂きます。
2019/5/5
2019年5月1日
鱧
今月後半には入荷してくるかと思います。「梅雨の水を飲んで美味くなる」と言われるように、これから秋にかけてが旬となります。当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。
2019/5/1
2019年5月1日
桜海老
３月２２日に春の解禁になった桜海老。春を告げる食材です。今年も残念ながら去年に続き大不漁となっています。主に静岡の由比漁港より入荷してきます。お刺身、掻き揚げなどでお召し上がり下さい。当店の人気食材の一つです。
2019/5/1
2019年5月1日
雲丹
今が旬となるのはエゾバフンウニ、ムラサキウニなどです。これから７月くらいまでが旬となります。主に北海道で採れます。甘みたっぷりの美味しい雲丹をぜひお召し上がり下さい。
2019/5/1
