2019年7月1日
オニオコゼ
冬のフグと対比される高級白身です。主に新潟から入荷しています。今年は当たり年なのか、かなり沢山のオコゼが入荷しています。英語で「デビルフィッシュ」と言うように見た目は不細工な顔ですが甘みの強い美味しい白身です。薄造り、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2019/7/1
2019年7月1日
雲丹
今が旬となるのはエゾバフンウニ、ムラサキウニなどです。これから８月中旬までが旬となります。主に北海道で採れます。甘みたっぷりの美味しい雲丹をお刺身、天婦羅などでぜひお召し上がり下さい。塩水雲丹や殻付き雲丹が入荷の日もございます。
2019/7/1
2019年7月1日
キジハタ
関西では「アコウ」と呼ばれ、夏を代表する高級白身です。身の締まった甘みのあるお魚です。主に新潟より入荷します。お刺身、薄造り、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2019/7/1
2019年7月1日
鮑
これから夏にかけてが旬の鮑。当店では主に新潟、宮城のものを使っています。雄貝はお刺身、水貝などで、雌貝は肝焼きや虫鮑などでお召し上がり下さい。コースではステーキもお出し致します。
2019/7/1
2019年7月1日
鰻
本当の旬は秋になりますが、やはり夏になると食べたくなる食材です。当店では主に愛知の一色町のものを使っています。夏は天然ウナギが入荷する時もございます。主に蒲焼、白焼き、鰻丼などでお召し上がり下さい。お土産でもご用意いたします。
2019/7/1
2019年6月29日
オニオコゼです
新潟能生漁港より鮮度抜群のオニオコゼが入荷しました。サイズも特大になります。薄造り、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2019/6/29
2019年6月28日
前沢牛牛タンです
岩手前沢牛専門店オガタより牛タンが入荷しました。貴重な牛タンです。お刺身、鉄板焼きでお召し上がり下さい。
2019/6/28
2019年6月24日
今季初入荷天然鮎です
地元天龍川より天然鮎が入荷しました。今季初入荷になります。塩焼きでお召し上がり下さい。
2019/6/24
2019年6月22日
オニオコゼです
新潟能生漁港よりオニオコゼが入荷しました。大きなサイズの極上のオニオコゼです。薄造り、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2019/6/22
2019年6月19日
爾今特上雄町です
爾今の特上雄町が入荷しました。
2019/6/19
