2020年8月20日

活ウニです

北海道より活ウニが入荷しました。中身たっぷりの極上のウニです。お刺身でお召し上がりください。

2020/8/20

2020年8月12日

活穴子です

神奈川より活穴子が入荷しました。当店で朝締めました。大きなサイズの太った極上の穴子です。お刺身、天婦羅、白焼きなどでお召し上がりください。

2020/8/12

2020年8月6日

オオミゾガイです

北海道よりオオミゾガイが入荷しました。甘味の強い貝になります。お刺身、焼きでお召し上がりください。

2020/8/6

2020年8月5日

天然鮎です

朝取りの天然鮎が入荷しました。上田の天然鮎になります。塩焼きでお召し上がりください。

2020/8/5

2020年8月1日

本当の旬は秋になりますが、やはり夏になると食べたくなる食材です。当店では主に愛知の一色町のものを使っています。残念ながら今年は過去最高値となっております。夏は天然ウナギが入荷する時もございます。主に蒲焼、白焼き、鰻丼などでお召し上がり下さい。お土産でもご用意いたします。

2020/8/1

2020年8月1日

雲丹

今が旬となるのはエゾバフンウニ、ムラサキウニなどです。これから8月中旬までが旬となります。主に北海道で採れます。甘みたっぷりの美味しい雲丹をお刺身、天婦羅などでぜひお召し上がり下さい。活雲丹、塩水雲丹が入荷の日もございます。

2020/8/1

2020年8月1日

ウスメバル

メバルは「春告魚」と呼ばれ春が旬となりますが、ウスメバルは夏が旬となります。この時期は脂がのって丸々としてきます。お刺身、塩焼き、煮付けなどでお召し上がり下さい。

2020/8/1

2020年8月1日

穴子

夏に旬を迎え脂ののるお魚です。主に東京湾のものが入荷してきます。活きたものはお刺身でも美味しいです。そのほかに天婦羅、白焼き、お寿司などでお召し上がり下さい。

2020/8/1

2020年8月1日

キジハタ

関西では「アコウ」と呼ばれ、夏を代表する高級白身です。身の締まった甘みのあるお魚です。お刺身、薄造り、煮付けなどでお召し上がり下さい。

2020/8/1

2020年8月1日

夏は「岩ダコ」と呼ばれる根付きの蛸が旬を迎えます。「渡り蛸」と呼ばれる回遊性の蛸は冬の旬を迎えます。薄造り、お刺身、唐揚げ、やわらか煮などでお召し上がり下さい。

2020/8/1

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