2020年7月1日
岩牡蠣
「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。その中でも特に味の濃いものが今の時期に旬を迎える「岩牡蠣」になります。（冬の真牡蠣とは種類が違います）今年も去年に続き、割と大きめで当たり年になっています。主に石川、新潟などから入荷してきます。酢牡蠣でお召し上がり下さい
2020/7/1
2020年7月1日
雲丹
今が旬となるのはエゾバフンウニ、ムラサキウニなどです。これから８月中旬までが旬となります。主に北海道で採れます。甘みたっぷりの美味しい雲丹をお刺身、天婦羅などでぜひお召し上がり下さい。塩水雲丹や殻付き雲丹が入荷の日もございます。
2020/7/1
2020年7月1日
キジハタ
関西では「アコウ」と呼ばれ、夏を代表する高級白身です。身の締まった甘みのあるお魚です。主に新潟より入荷します。お刺身、薄造り、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2020/7/1
2020年7月1日
鮑
これから夏にかけてが旬の鮑。当店では主に新潟、宮城のものを使っています。雄貝はお刺身、水貝などで、雌貝は肝焼きや虫鮑などでお召し上がり下さい。コースではステーキもお出し致します。
2020/7/1
2020年7月1日
オニオコゼ
冬のフグと対比される高級白身です。主に新潟から入荷しています。今年は当たり年なのか、かなり沢山のオコゼが入荷しています。英語で「デビルフィッシュ」と言うように見た目は不細工な顔ですが甘みの強い美味しい白身です。薄造り、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2020/7/1
2020年7月1日
鰻
本当の旬は秋になりますが、やはり夏になると食べたくなる食材です。当店では主に愛知の一色町のものを使っています。夏は天然ウナギが入荷する時もございます。主に蒲焼、白焼き、鰻丼などでお召し上がり下さい。お土産でもご用意いたします。
2020/7/1
2020年6月29日
イチローズモルト 505の入荷です
飲食店限定のイチローズモルトが入荷しました。中身は秩父の環境で熟成を深めた世界五代ウイスキーのワールドブレンデットとなっており、アルコール度数高めのイチローズモルト原酒使用比率を高めたスペシャルブレンドとなっております。
2020/6/29
2020年6月26日
オニオコゼです
新潟能生漁港よりビッグサイズのオニオコゼが入荷しました。鮮度抜群の極上のオニオコゼです。薄造り、から揚げなどでお召し上がり下さい。
2020/6/26
2020年6月24日
天然鮎です
地元依田川より天然鮎が入荷致しました。朝釣りたての極上の鮎です。塩焼きでお召し上がり下さい。
2020/6/24
2020年6月19日
特大岩牡蠣です
能登より大きなサイズの岩牡蠣が入荷しました。中身もタップリの極上の岩牡蠣です。酢がきでお召し上がりください。
2020/6/19
