2022年1月1日
帆立貝
北海道、青森、宮城より来ています。今年は物は良いのですが、残念ながら値段が高いです。お刺身、天麩羅、フライ、焼きなどでお召し上がり下さい
2022/1/1
2022年1月1日
鼈
昨年末もたくさんの方にお召し上がり頂いた食材です。今が旬というわけではないのですが、寒いこの時期はお召し上がりになられる方が多いです。当店のスッポンコースはお刺身が付きます。美味しいお肉ですので是非一度お召し上がり下さい。
2022/1/1
2022年1月1日
北寄貝
身も厚くなる今が旬の二枚貝です。主に北海道より入荷します。身の厚い黒ホッキが最高。火を通すと特に甘くなります。お刺身、焼きなどでお召し上がりください。
2022/1/1
2022年1月1日
真鱈
昨年12月全くダメだったオスの真鱈。これからに期待。身は昆布締めで、白子は白子ポン酢、天麩羅、白子焼きなどでお召し上がりください。当店の白子は朝お腹から抜いた物のみを使いますので、甘みが全く違います。
2022/1/1
2022年1月1日
天然鰤
昨年は殆ど入荷がなかった天然鰤。年明けには佐渡や氷見の物が来るかと思います。天然物は脂の質や甘みが全く違います。お刺身、鰤しゃぶ、照り焼き、鰤大根などでお召し上がり下さい。
2022/1/1
2022年1月1日
真牡蠣
今シーズン海産物が軒並み良くなかった中、唯一安定していたのが牡蠣です。その中でも宮城産、佐渡産の物は粒も他の物よりも味が濃く、美味しいです。酢ガキ、土手鍋、カキフライなどでお召し上がり下さい。
2022/1/1
2022年1月1日
鮟鱇
主に新潟より来ています。アンコウ鍋や唐揚げ、肝はアンキモポン酢でお召し上がり下さい。当店のあんこう鍋は土手鍋になります。
2022/1/1
2021年12月28日
28日はご予約のみの営業とさせて頂きます。
28日はご宴会のご予約のみの営業とさせて頂いております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2021/12/28
2021年12月27日
フレッシュトリュフです
今年は遅くなりましたがフレッシュトリュフが入荷しました。宴会のコース料理でお召し上がり頂けます。
2021/12/27
2021年12月25日
本日はご予約で満席となっております。
本日はご予約で満席となっております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2021/12/25
