2023年9月1日
真鯖
これから脂がのって旬を迎えます。主に東京湾の松輪の物や金華山沖の物が入荷します。時には関サバも入荷いたします。お刺身、しめ鯖、バッテラ、味噌煮などでお召し上がり下さい。ちなみにゴマサバの旬は夏になります。
2023/9/1
2023年9月1日
マコガレイ
この時期に段々身が厚くなってきます。鰈の中では一番美味しい高級鰈です。主に底引き網が解禁になった新潟より入荷します。お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2023/9/1
2023年9月1日
鰆
魚に春と書きますが鰆の旬は年二回あり、春と秋になります。主に瀬戸内などで獲れる物の旬は春、東日本で獲れる物の旬は秋と言われています。新鮮なものはお刺身で、西京漬けや利休焼きなどでお召し上がり下さい。
2023/9/1
2023年9月1日
アオリイカ
太平洋側の旬は夏になりますが、日本海側の旬はこれからになります。「烏賊の女王」と言われるように甘みの強い最高級の烏賊になります。芭蕉の葉に形が似ている事からバショウ烏賊とも呼ばれます。お刺身、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2023/9/1
2023年9月1日
新秋刀魚
今年は今のところ過去最低の不漁になっています。去年は一度だけ大きなサイズが入荷したので皆さんにお召し上がり頂きました。今年もあまり期待ができませんが、塩焼き用の大きなサイズの秋刀魚が入荷したらご案内させて頂きます。お刺身、塩焼き、フライ、小袖寿司などでお召し上がり下さい。
2023/9/1
2023年8月23日
鱧です
香川より鱧が入荷しました。焼き霜造り、天麩羅、鱧寿司などでお召し上がりください。
2023/8/23
2023年8月14日
１４日〜１７日はお休みを頂きます。
誠に申し訳ございませんが１４日(月曜日)〜１７日(木曜日)までお休みを頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
尚、ご予約につきましてはお電話、メール、LINEにてお伺い致しておりますのでご利用下さい。
2023/8/14
2023年8月4日
殻雲丹です
宮城より活雲丹が入荷しました。お刺身でお召し上がり下さい。
2023/8/4
2023年8月1日
天然鮎
これから本番となる最高の川魚です。当店では主に依田川、天竜川、能生川、神通川などの物が入荷します。すべて天然物ですので一度ご賞味ください。コース料理では鮎飯もご用意しております。
2023/8/1
2023年8月1日
鰻
本当の旬は秋になりますが、やはり夏になると食べたくなる食材です。当店では主に愛知の一色町のものを使っています。夏は天然ウナギが入荷する時もございます。主に蒲焼、白焼き、鰻丼などでお召し上がり下さい。お土産でもご用意いたします
2023/8/1
