2014年11月4日
アイナメです
新潟筒石漁港よりポン級の大きなアイナメが入荷しました。脂の乗った丸々太ったアイナメです。お刺身、唐揚げ、木の芽焼きなどでお召し上がり下さい。
2014/11/4
2014年11月1日
アカハタです
長崎よりアカハタが入荷しました。身の締まった甘みタップリの高級塩身です。お刺身、薄造り、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
海老芋
愛知などから入荷してきます。これから本番を迎える美味しい高級芋です。揚げだしや唐墨焼きなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
鰆
「魚」に「春」と書いて鰆ですが、鰆には春と秋の年２回旬が有ります。この時期も脂が乗って丸々太ってきます。お刺身はもちろん、塩焼き、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
アオリ烏賊
太平洋側のものは夏が旬ですが、日本海のものは今が旬となります。「烏賊の女王」と言われるだけあって甘みは烏賊の中でもピカイチです。お刺身、天婦羅、一夜干しなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
アンコウ
新潟より入荷してきます。何と言っても一番はアンキモ。日本酒にピッタリの肴です。その他アンコウ鍋、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
マコガレイ
この時期に段々身が厚くなってきます。鰈の中では一番美味しい鰈です。主に新潟より入荷します。お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
天然鰤
これから本番となります。最初は北海道や青森、佐渡、氷見と段々南下してきます。何と言っても美味しいのは「氷見鰤」。ほかの産地の鰤とは全く味が違います。ぜひ一度ご賞味下さい。お刺身、照り焼き、鰤しゃぶなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
赤貝
「夏アワビに冬赤貝」と言われるようにこれから身も厚くなり美味しくなってきます。閖上、富津のものが最高とされています。お刺身、酢の物などでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
鯖
これから益々脂の乗ってくる鯖。〆鯖、小袖寿司、味噌煮などでお召し上がり下さい。主に松輪、石川、宮城などから入荷してきます。関サバの入荷のある日もございます。
2014/11/1
