2014年11月1日
鰆
「魚」に「春」と書いて鰆ですが、鰆には春と秋の年２回旬が有ります。この時期も脂が乗って丸々太ってきます。お刺身はもちろん、塩焼き、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
アオリ烏賊
太平洋側のものは夏が旬ですが、日本海のものは今が旬となります。「烏賊の女王」と言われるだけあって甘みは烏賊の中でもピカイチです。お刺身、天婦羅、一夜干しなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
アンコウ
新潟より入荷してきます。何と言っても一番はアンキモ。日本酒にピッタリの肴です。その他アンコウ鍋、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
マコガレイ
この時期に段々身が厚くなってきます。鰈の中では一番美味しい鰈です。主に新潟より入荷します。お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
天然鰤
これから本番となります。最初は北海道や青森、佐渡、氷見と段々南下してきます。何と言っても美味しいのは「氷見鰤」。ほかの産地の鰤とは全く味が違います。ぜひ一度ご賞味下さい。お刺身、照り焼き、鰤しゃぶなどでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
赤貝
「夏アワビに冬赤貝」と言われるようにこれから身も厚くなり美味しくなってきます。閖上、富津のものが最高とされています。お刺身、酢の物などでお召し上がり下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
鯖
これから益々脂の乗ってくる鯖。〆鯖、小袖寿司、味噌煮などでお召し上がり下さい。主に松輪、石川、宮城などから入荷してきます。関サバの入荷のある日もございます。
2014/11/1
2014年11月1日
トラフグ
当店のトラフグは香川より直送されてきます。テッサ、テッチリなど鮮度抜群のトラフグを御賞味下さい。テッサ、テッチリ入りのコースは７０００円（税、サ別）より、トラフグ尽くしコースは１００００円（税、サ別）より御用意致しております。トラフグ尽くしコースは安価なサバフグや真フグなどは一切使わず、すべてトラフグを使いますので、甘みタップリのトラフグを存分にお楽しみ下さい。コースに付きましては御予約のみとなりますので御了承下さい。
2014/11/1
2014年11月1日
本ズワイガニ
新潟から活蟹が入荷します。朝、当店で茹で上げますので甘みタップリの鮮度抜群のズワイガニになります。茹で蟹の他、蟹シャブ、焼きガニなどもできます。毎日必ず入荷している訳ではありませんので、御確認の上お越し下さい。また、御予約にて松葉ガニ、越前ガニなどのブランドの蟹もご用意致します。
2014/11/1
2014年10月31日
八角です
北海道より八角が入荷しました。５０センチ近い大きなサイズの脂の乗った八角です。お刺身、田楽などでお召し上がり下さい。
2014/10/31
