2018年6月1日
鱧
「梅雨の水を飲んで美味くなる」と言われるように、これから秋にかけてが旬となります。当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。
2018/6/1
2018年6月1日
栄螺
夏の旬を迎えるおなじみの巻貝になります。主に新潟より入荷します。ちなみに腸の先の緑色のものはオス、白いものはメスになります。お刺身、壺焼きなどでお召し上がり下さい。
2018/6/1
2018年6月1日
鰻
今年は本当に高いです。本当の旬は秋になりますが、やはり夏になると食べたくなる食材です。当店では主に愛知の一色町のものを使っています。夏は天然ウナギが入荷する時もございます。主に蒲焼、白焼き、鰻丼などでお召し上がり下さい。肝焼きのご用意できる時もございます。お土産でもご用意いたします。
2018/6/1
2018年6月1日
キジハタ
関西では「アコウ」と呼ばれ、夏を代表する高級白身です。身の締まった甘みのあるお魚です。お刺身、薄造り、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2018/6/1
2018年6月1日
天然鮎
今月中旬に解禁となる最高の川魚です。当店では主に依田川、天竜川、能生川、神通川、姫川などの物が入荷します。すべて天然物ですので一度ご賞味ください。養殖とは全く違います。ご宴会では鮎飯もご用意いたします。
2018/6/1
2018年6月1日
穴子
夏に旬を迎え脂ののるお魚です。主に東京湾のものが入荷してきます。活きたものはお刺身でも美味しいです。そのほかに天婦羅、白焼き、お寿司などでお召し上がり下さい。
2018/6/1
2018年6月1日
鮑
これから夏にかけてが旬の鮑。高級な夏の食材です。当店では主に新潟、宮城のものを使っています。お刺身、肝焼き、水貝などでお召し上がり下さい。ご宴会ではステーキもご用意しております。
2018/6/1
2018年5月30日
毛ガニです
新潟より毛ガニが入荷しました。 大きなサイズの極上の毛ガニです。甲羅焼きでお召し上がり下さい。
2018/5/30
2018年5月28日
オニオコゼです。
新潟能生漁港よりビッグサイズのオニオコゼが入荷しました。夏の高級白身です。薄造り、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2018/5/28
2018年5月26日
ボタン海老です
佐渡より特大の生ボタン海老が入荷しました。掌に収まらないほどの大きさのボタン海老です。お刺身でお召し上がり下さい。
2018/5/26
