2018年9月25日

きのこ鍋始まりました!

天然きのこが揃い始めましたのできのこ鍋を今年も始めました。ジコボウ、コムソウ、アミタケ、アカヤマドリ、シロジコウなどが入っています。宜しければお召し上がり下さい。

2018/9/25

2018年9月19日

国産松茸です

地元丸子町より松茸が入荷しました。今季初の国産松茸の入荷になります。松茸焼き、土瓶蒸しなどでお召し上がり下さい。

2018/9/19

2018年9月15日

秋刀魚です

しばらく入荷の無かった大きなサイズの秋刀魚が入荷しました。脂ののった極上の秋刀魚です。お刺身、塩焼き、小袖寿司などでお召し上がり下さい。

2018/9/15

2018年9月10日

ヒメマスです

地元野尻湖より鮮度抜群のヒメマスが入荷しました。9月より秋の部が解禁となりました。お刺身、塩焼き、小袖寿司などでお召し上がり下さい。

2018/9/10

2018年9月8日

土瓶蒸し始まりました!

鱧と松茸の土瓶蒸し始まりました。まだ松茸は輸入品ですが、地物が下がり次第切り替えていきます。

2018/9/8

2018年9月6日

マハタです

福井よりマハタが入荷しました。2キロサイズの釣りのマハタです。お刺身でお召し上がり下さい

2018/9/6

2018年9月3日

鰆です

新潟岩船漁港より鮮度抜群の鰆が入荷しました。脂の乗った3キロサイズの鰆です。お刺身、西京焼きなどでお召し上がり下さい。

2018/9/3

2018年9月1日

マコガレイ

この時期に段々身が厚くなってきます。鰈の中では一番美味しい高級鰈です。主に底引き網が解禁になった新潟より入荷します。お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなどでお召し上がり下さい。

2018/9/1

2018年9月1日

秋刀魚

今年は今のところ数年ぶりの豊漁となっています。その日に入荷した中で一番大きなサイズの秋刀魚を持ってきています。去年はサイズが小さすぎて使いませんでしたが、今年はすでに塩焼き用の大きなサイズの秋刀魚も入荷しています。お刺身、塩焼き、フライ、小袖寿司などでお召し上がり下さい。

2018/9/1

2018年9月1日

真牡蠣

夏の岩牡蠣と入れ替わりで冬の真牡蠣が入荷してきます。最初は生食用の殻付きの牡蠣のみになります。下旬頃、加熱用の佐渡の加茂湖の牡蠣が入荷してきます。酢牡蠣、カキフライ、田楽などでお召し上がり下さい。

2018/9/1

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