2021年3月1日
真鯛
産卵を控えた春と乗っ込みの秋が旬となります。何と言っても日本人には一番なじみのある高級魚です。主に能生など新潟より入荷してきます。お刺身はもちろん、塩焼きしゃぶしゃぶ、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2021/3/1
2021年3月1日
海鼠
今月いっぱい位までが旬となります。当店で使うのは柔らかい赤ナマコのみです。（分類学的には赤も青も同じ種類だそうです。）茶ぶりもしてありますので柔らかいです。酢の物でお召し上がり下さい。
2021/3/1
2021年3月1日
西バイ貝
主に北海道より入荷します。コリコリした歯ごたえと甘みが特徴の巻貝です。当店でもお好きな方の多い人気の食材です。お刺身、壺焼きなどでお召し上がり下さい。
2021/3/1
2021年3月1日
岩魚、山女魚
先月より県内の河川が解禁となっています。産卵が終わりこれから身が丸くなってきます。主に志賀高原、鬼無里などから入荷します。塩焼き、骨酒などでお召し上がり下さい。
2021/3/1
2021年3月1日
細魚
下あごの突き出た細長い高級魚です。２月から４月位までが旬となります。脂はありませんが甘みの強い美味しいお魚です。お刺身、細造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2021/3/1
2021年2月26日
ウマヅラハギです
新潟能生漁港よりウマヅラハギが入荷しました。肝もたっぷりと入っています。肝和え、薄造りなどでお召し上がり下さい。
2021/2/26
2021年2月19日
トラフグです
香川よりトラフグが入荷しました。白子もたっぷり入っています。テッチリ、テッサ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。
2021/2/19
2021年2月9日
トラフグです
香川よりトラフグが入荷しました。白子もたっぷり入っています。テッサ、テッチリ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。
2021/2/9
2021年2月8日
本日は都合によりお休みを頂きます。
誠に申し訳ございませんが本日は都合によりお休みを頂きます。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
尚、ご予約等はお電話、メールにてお伺い致しておりますので宜しくお願い致します。
2021/2/8
2021年2月1日
真牡蠣
今シーズンはお値段も落ち着き、大きなサイズの牡蠣が入荷しています。その中でも宮城産、佐渡産の物は粒も他の物よりも味が濃く、美味しいです。酢ガキ、土手鍋、カキフライなどでお召し上がり下さい。
2021/2/1
