2022年10月20日
天然キノコです
天然キノコが沢山入荷しました。ジコボ、クリタケ、ナラタケなど来ています。キノコおろし、キノコ鍋などでお召し上がりください。
2022/10/20
2022年10月19日
本日は御予約で満席となっております
本日はご予約で満席となっております。ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願い致します。
2022/10/19
2022年10月18日
松茸です
地物の松茸が入荷しました。今シーズン最後入荷になります。土瓶蒸し、松茸焼きなどでお召し上がりください。
2022/10/18
2022年10月1日
雑キノコ
今年は少し遅めのスタートとなりました。ジコボ、コムソウ、アミ茸、イッポンカンコウなどが先に出てきます。キノコ鍋、キノコおろしなどでお召し上がり下さい。
2022/10/1
2022年10月1日
真鯖
これから脂がのって旬を迎えます。主に東京湾の松輪の物や金華山沖の物が入荷します。時には関サバも入荷いたします。お刺身、しめ鯖、バッテラ、味噌煮などでお召し上がり下さい。ちなみにゴマサバの旬は夏になります
2022/10/1
2022年10月1日
鰆
魚に春と書きますが鰆の旬は年二回あり、春と秋になります。主に瀬戸内などで獲れる物の旬は春、東日本で獲れる物の旬は秋と言われています。新鮮なものはお刺身で、西京漬けや利休焼きなどでお召し上がり下さい。
2022/10/1
2022年10月1日
障泥烏賊
形が芭蕉の葉に似ていることからバショウイカとも呼ばれます。太平洋側のものは夏が旬ですが、日本海のものは今が旬となります。今年はちょっと遅れ気味です。「烏賊の女王」と言われるだけあって甘みは烏賊の中でもピカイチです。お刺身、天婦羅、一夜干しなどでお召し上がり下さい。
2022/10/1
2022年10月1日
鱧
そろそろ名残の時期となります。当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。今の時期は松茸との土瓶蒸しも楽しみになります。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。（詳しくは「宴会のご案内」をご覧ください。）
2022/10/1
2022年10月1日
新秋刀魚
毎年過去最低の水揚げを更新している秋刀魚です。小さなものは来ていますが大きなサイズは中々入荷しません。その日に入荷した中で一番大きなサイズの秋刀魚を持ってきていますが、大きなサイズがない場合は持ってきませんのでご了承下さい。刺身、塩焼き、フライ、小袖寿司などでお召し上がり下さい。
2022/10/1
2022年10月1日
真牡蠣
「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。宮城県、北海道の牡蠣が入荷してきます。今年は割と中身は大きめです。鍋、フライ用の佐渡牡蠣はもう少しお待ちください。牡蠣酢、牡蠣でお召し上がり下さい。
2022/10/1
