2023年3月1日
細魚
下あごの突き出た細長い高級魚です。２月から４月位までが旬となります。脂はありませんが甘みの強い美味しいお魚です。お刺身、細造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2023/3/1
2023年3月1日
孟宗竹
長野県では筍というと根曲がり竹ですが、一般的には筍というとこちらの孟宗竹になります。最初は九州ですが、段々と本州を北上してきます。やはり物の良いのは京都山城産。来月には入荷してくるかと思います。
2023/3/1
2023年3月1日
西バイ貝
主に北海道より入荷します。コリコリした歯ごたえと甘みが特徴の巻貝です。当店でもお好きな方の多い人気の食材です。お刺身、壺焼きなどでお召し上がり下さい。
2023/3/1
2023年3月1日
岩魚、山女魚
先月より県内の河川が解禁となっています。産卵が終わりこれから身が丸くなってきます。主に志賀高原、鬼無里などから入荷します。塩焼き、骨酒などでお召し上がり下さい。
2023/3/1
2023年2月28日
トラフグです
香川よりトラフグが入荷しました。そろそろ終盤となります。テッサ、てっちり、白子焼き等でお召し上がりください。
2023/2/28
2023年2月27日
本日は都合によりお休みを頂いております
本日は都合によりお休みを頂いております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2023/2/27
2023年2月22日
金目鯛です
神津島より金目鯛が入荷しました。3キロ台の大きなサイズの入荷です。お刺身、兜煮などでお召し上がり下さい。
2023/2/22
2023年2月1日
トラフグ
当店に入荷するのは香川産のトラフグです。この時期は白子も楽しみの一つになります。テッサ、テッチリ、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。すべてのお料理にトラフグを使う「トラフグ尽くしコース」は１２，０００円～、白子付きは１４，０００円～となります。（サバフグやナゴヤフグ等の別のフグは一切使いません。全て活〆のとらふぐを使います。）
2023/2/1
2023年2月1日
ズワイガニ
昨年末は松葉ガニ、越前ガニが何回か入荷しましたが、例年よりかなりお値段が高めでした。海が荒れる時期ですので入荷は不安定ですが、活蟹が入荷してきています。当店は朝、自分で活蟹を茹で上げます。甲羅焼きなどでお召し上がり頂けます。「松葉ガニ」「越前ガニ」などのブランドの蟹も御予約で御用意致します。
2023/2/1
2023年2月1日
バイ貝
主に北海道より入荷します。コリコリした歯ごたえと甘みが特徴の巻貝です。当店でもお好きな方の多い人気の食材です。お刺身、壺焼きなどでお召し上がり下さい。
2023/2/1
