2023年8月1日
ウスメバル
メバルは「春告魚」と呼ばれ春が旬となりますが、ウスメバルは夏が旬となります。この時期は脂がのって丸々としてきます。お刺身、塩焼き、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2023/8/1
2023年8月1日
キジハタ
関西では「アコウ」と呼ばれ、夏を代表する高級白身です。身の締まった甘みのあるお魚です。主に新潟より入荷します。お刺身、薄造り、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2023/8/1
2023年7月28日
鱧です
香川より鱧が入荷しました。焼き霜造り、天麩羅、寿司などでお召し上がりください。
2023/7/28
2023年7月15日
活雲丹です
宮城より活雲丹が入荷しました。お刺身でお召し上がりください。
2023/7/15
2023年7月14日
本日はご予約で満席となっております。
本日はご予約で満席となっております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2023/7/14
2023年7月9日
岩牡蠣
徳島より岩牡蠣が入荷しました。大きなサイズの岩牡蠣になります。酢牡蠣でお召し上がりください。
2023/7/9
2023年7月8日
本日はご予約で満席となっております。
本日はご予約で満席となっております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2023/7/8
2023年7月4日
殻雲丹です
宮城より殻付きの活雲丹が入荷しました。お刺身でお召し上がり下さい。
2023/7/4
2023年7月1日
鱧
梅雨の水を飲んで美味くなる」と言われるように、これから秋にかけてが旬となります。当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。（詳しくは「宴会のご案内」をご覧ください。）
2023/7/1
2023年7月1日
岩牡蠣
「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。その中でも特に味の濃いものが今の時期に旬を迎える「岩牡蠣」になります。（冬の真牡蠣とは種類が違います）今年は水温のせいか、余り中身が良くありません。主に石川、新潟などから入荷してきます。酢牡蠣でお召し上がり下さい
2023/7/1
