2018年2月1日
鼈
そろそろ終盤となります。この時期は卵が入っています。当店のスッポン料理にはお鍋のほかにお刺身が付きます。特にレバーのお刺身は最高です。ご予約にて承ります。
2018/2/1
2018年2月1日
トラフグ
今月で終わりとなります。当店に入荷するのは香川産のトラフグです。この時期は白子も楽しみの一つになります。テッサ、テッチリ、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。「トラフグ尽くし」のコースは¥１１，０００より承っております。
2018/2/1
2018年2月1日
西バイ貝
主に北海道より入荷します。当店でも大変人気のあるコリコリした歯ごたえと甘みが特徴の巻貝です。お刺身、壺焼きなどでお召し上がり下さい
2018/2/1
2018年2月1日
鰆
「魚」に「春」と書いて鰆ですが、鰆には春と秋の年２回旬が有ります。この時期も脂が乗って丸々太ってきます。お刺身はもちろん、塩焼き、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2018/2/1
2018年2月1日
細魚
下あごの突き出た細長い高級魚です。２月から４月位までが旬となります。脂はありませんが甘みの強い美味しいお魚です。お刺身、細造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2018/2/1
2018年2月1日
海鼠
当店で使うのは柔らかい赤ナマコのみです。（分類学的には赤も青も同じ種類だそうです。）当店のナマコは茶ぶりしてありますので柔らかいです。酢の物でお召し上がり下さい。
2018/2/1
2018年1月26日
平貝です
長崎より平貝が入荷しました。久々の大きなサイズの極上の平貝になります。焼霜造り、焼きなどでお召し上がり下さい。
2018/1/26
2018年1月17日
ゴッコです
青森よりゴッコが入荷しました。本当の名前はホテイウオと言います。煮付けでお召し上がり下さい。
2018/1/17
2018年1月12日
鰆です
石川より７キロの鰆が入荷しました。脂ののりも最高です。お刺身、西京焼きなどでお召し上がり下さい。
2018/1/12
2018年1月9日
ボタン海老です
新潟岩船漁港より生のボタン海老が入荷しました。大きなサイズの極上のボタン海老です。お刺身でお召し上がり下さい。
2018/1/9
