2018年4月1日
岩魚、山女魚
産卵が終わりこれから身が丸くなって脂がのってきます。主に志賀高原、鬼無里などから入荷します。塩焼き、骨酒などでお召し上がり下さい。
2018/4/1
2018年4月1日
大浅蜊
愛知より入荷します。本当の名前はウチムラサキガイと言います。火を通すと甘みが出ます。焼いてお召し上がり下さい。
2018/4/1
2018年4月1日
鰆
「魚」に「春」と書いて鰆ですが、こちらも旬は春と秋の年２回となります。脂ののった丸々とした鰆は本当に美味しいです。お刺身、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2018/4/1
2018年4月1日
蛍烏賊
まさにこれからが旬となります。当店で使うのは富山湾の湾内物のみです。今年はちょっと高めです。兵庫産など他の産地とは大きさ、味の濃さが全く違います。お刺身、天婦羅、醤油漬けなどでお召し上がり下さい。
2018/4/1
2018年4月1日
花山葵
春を告げる食材の一つです。今年はここ数日の暖かさで地物が出てきました。ツーンとくる独特の辛みをお楽しみください。お浸しでお召し上がり下さい。
2018/4/1
2018年3月29日
天然真鯛です
新潟能生漁港より天然真鯛が入荷しました。２キロサイズの極上の活〆真鯛です。お刺身、兜煮などでお召し上がり下さい。
2018/3/29
2018年3月28日
本日はご予約で満席となっております。
本日はご予約で満席となっております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2018/3/28
2018年3月27日
筍です
熊本より孟宗竹の筍が入荷しました。大分お値段も下がって来ました。竹の子焼き、天婦羅、若竹煮などでお召し上がり下さい。
2018/3/27
2018年3月26日
本日はご予約で満席となっております。
本日はご予約で満席となっております。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
2018/3/26
2018年3月24日
虎魚です
新潟岩船漁港よりオニオコゼが入荷しました。今季初の入荷になります。薄造り、唐揚げなどでお召し上がり下さい。
2018/3/24
