2019年3月1日
真鯛
産卵を控えた春と乗っ込みの秋が旬となります。何と言っても日本人には一番なじみのある高級魚です。主に能生など新潟より入荷してきます。お刺身はもちろん、塩焼きしゃぶしゃぶ、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2019/3/1
2019年3月1日
花山葵
春を告げる食材の一つです。この食材が来ると春の季節を感じます。ツーンとくる独特の辛みをお楽しみください。お浸しでお召し上がり下さい。
2019/3/1
2019年2月26日
馬面ハギです
新潟能生漁港より鮮度抜群の馬面ハギが入荷しました。肝もたっぷり入っています。肝和えでお召し上がり下さい。
2019/2/26
2019年2月20日
ゴッコです
青森より鮮度抜群のゴッコが入荷しました。卵のタップリ入ったメスのゴッコです。お鍋でお召し上がり下さい。
2019/2/20
2019年2月19日
ノドグロです
新潟能生漁港より鮮度抜群のノドグロが入荷しました。脂ものっています。お刺身、塩焼き、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2019/2/19
2019年2月15日
花山葵です
地元安曇野より花山葵が入荷しました。春の訪れを感じる食材です。お浸しでお召し上がり下さい。
2019/2/15
2019年2月7日
トラフグです
香川より鮮度抜群のトラフグが入荷しました。白子もたっぷり入っています。てっさ、てっちり、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。
2019/2/7
2019年2月1日
トラフグ
今月で終わりとなります。当店に入荷するのは香川産のトラフグです。この時期は白子も楽しみの一つになります。テッサ、テッチリ、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。「トラフグ尽くし」のコースは¥１０，０００より、白子付きは１２，０００円より承っております。
2019/2/1
2019年2月1日
西バイ貝
主に北海道より入荷します。当店でも大変人気のあるコリコリした歯ごたえと甘みが特徴の巻貝です。お刺身、壺焼きなどでお召し上がり下さい
2019/2/1
2019年2月1日
細魚
下あごの突き出た細長い高級魚です。２月から４月位までが旬となります。脂はありませんが甘みの強い美味しいお魚です。お刺身、細造り、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2019/2/1
