2022年9月20日
カジカです
地元依田川よりカジカが入荷しました。そろそろ終盤です。唐揚げ、骨酒でお召し上がりください。
2022/9/20
2022年9月13日
松茸です
地物の松茸が入荷しました。今のところ例年並みのお値段となっております。土瓶蒸し、松茸焼きなどでお召し上がりください。
2022/9/13
2022年9月12日
本日は都合によりお休みを頂きます。
いつもお世話になっております。本日は都合によりお休みを頂きます。御迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
尚、ご宴会などのご予約に付きましてはメール、お電話にて承っております。
2022/9/12
2022年9月7日
地物松茸です
地物の松茸が入荷しました。今季初の入荷になります。松茸焼き、土瓶蒸しなどでお召し上がりください。
2022/9/7
2022年9月1日
松茸
この時期には欠かせない食材です。中旬にはご用意が始まるかと思います。なるべく地物の松茸をご用意いたしますが、不作の場合は他の産地でご用意させて頂きます。鱧との土瓶蒸し、焼き松茸、天婦羅などでお召し上がり下さい。
2022/9/1
2022年9月1日
真牡蠣
夏の岩牡蠣と入れ替わりで冬の真牡蠣が入荷してきます。最初は生食用の殻付きの牡蠣のみになります。下旬頃、加熱用の佐渡の加茂湖の牡蠣が入荷してきます。酢牡蠣、カキフライ、田楽などでお召し上がり下さい。
2022/9/1
2022年9月1日
雑キノコ
今月から出始めてきます。中旬には出てくるかと思います。じこぼ、イッポンカンコウ、タマゴ茸などが先ず出てきます。おろし和え、キノコ鍋などでお召し上がり下さい。
2022/9/1
2022年9月1日
天然鮎
これからは子持ち鮎になってきます。当店では主に依田川、天竜川、能生川、神通川、姫川などの物が入荷します。すべて天然物ですので一度ご賞味ください。塩焼き、有馬煮などで、ご宴会では鮎飯もご用意しています。
2022/9/1
2022年9月1日
鱧
当店で使う鱧は主当店で使う鱧は主に瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。これからは土瓶蒸しもご用意が始まりに瀬戸内の鱧になります。湯引き、鱧チリ、鱧寿司、天婦羅などでお召し上がり下さい。これからは土瓶蒸しもご用意が始まります。また、御予約で「鱧尽くしコース」もご用意いたします。お問い合わせ下さい。（詳しくは「宴会のご案内」をご覧ください。）
2022/9/1
2022年9月1日
真鯖
これから脂がのって旬を迎えます。主に東京湾の松輪の物や金華山沖の物が入荷します。時には関サバも入荷いたします。お刺身、しめ鯖、バッテラ、味噌煮などでお召し上がり下さい。ちなみにゴマサバの旬は夏になります。
2022/9/1
