2026年4月27日
桜海老です
静岡由井漁港より桜海老が入荷しております。かき揚げ、ご宴会では摺り流しのお椀などでご用意致しております。宜しければお召し上がり下さい
2026/4/27
2026年4月21日
山菜です
地物の山菜がピークになっています。タラの芽、コシアブラ、フキノトウ、コゴミ、アカコゴミ、ハリキリなど来ています。天麩羅、お浸し、胡麻和えなどでお召し上がりください。
2026/4/21
2026年4月10日
コゴミです
今季初のコゴミが入荷しました。タラの芽や蕗の薹も来ています。お浸し、天麩羅などでお召し上がりください。
2026/4/10
2026年4月1日
大浅蜊
愛知より入荷します。本当の名前はウチムラサキガイと言います。火を通すと甘みが出ます。焼いてお召し上がり下さい。こちらも日本酒にピッタリです。
2026/4/1
2026年4月1日
眼張
「春告魚」とも言われるようにこれからが旬となります。主に新潟などから入荷してきます。煮付け、お刺身、唐揚げ、塩焼きなど、どんな調理法でも美味しく頂けるお魚です。皆さんご存知の赤と黒のメバルは「ウスメバル」と言い、こちらの旬は夏になります。
2026/4/1
2026年4月1日
鰆
「魚」に「春」と書いて鰆ですが、こちらも旬は春と秋の年２回となります。脂ののった丸々とした鰆は本当に美味しいです。お刺身、西京漬けなどでお召し上がり下さい。
2026/4/1
2026年4月1日
桜海老
今年の春の漁期は3月29日〜6月5日。漁獲量も年々減り、段々高級品となってきています。静岡の由比漁港などより入荷してきます。お刺身、掻き揚げなどでお召し上がり下さい。当店の人気食材の一つです。
2026/4/1
2026年4月1日
浅蜊
こちらは春と秋の旬が二回ある食材です。甘みの強い美味しい二枚貝です。主に愛知より入荷します。酒蒸し、ワイン蒸しなどでお召し上がり下さい。
2026/4/1
2026年4月1日
花山葵
春を告げる食材の一つです。今月末には地物も出てくるかと思います。ツーンとくる独特の辛みをお楽しみください。お浸しでお召し上がり下さい。日本酒にぴったりです。
2026/4/1
2026年4月1日
蛍烏賊
正にこれからが旬となります。当店で使うのは富山湾の湾内物のみです。兵庫産など他の産地とは大きさ、味の濃さが全く違います。お刺身、天婦羅、醤油漬けなどでお召し上がり下さい。お土産用の醤油漬けの瓶詰のご用意も御座います。
2026/4/1
