2015年12月1日
赤貝
この時期に一番身が厚くなります。宮城の閖上、千葉の富津の物が最高級品とされています。お刺身、酢の物などでお召し上がり下さい。
2015/12/1
2015年12月1日
鼈
今が旬というわけではないのですが、この時期はやはり卵が入って来るのでお召し上がりになられる方が多いです。当店のスッポンコースはお刺身が付きます。美味しいお肉ですので是非一度お召し上がり下さい。
2015/12/1
2015年12月1日
鮟鱇
新潟より来ていますが、こちらも今年は例年にない不漁のようで、入荷が少ない上にお値段は大分高めです。アンコウ鍋や唐揚げ、肝はアンキモポン酢でお召し上がり下さい。
2015/12/1
2015年12月1日
真鱈
いつもはそろそろ白子が入ってくるのですが、今年は入りが良くありません。何と言ってもこの時期は白子が魅力です。当店は朝、タラから直に白子を抜いて提供致します。鮮度の良い白子をお召し上がり下さい。白子ポン酢、天婦羅、白子焼きなどでお召し上がり頂けます。
2015/12/1
2015年12月1日
牡蠣
今季は牡蠣は大ハズレで、粒が小さい上に例年よりも大分高めです。酢牡蠣は宮城産、加熱用は佐渡産の物を使っています。酢ガキ、土手鍋、カキフライなどでお召し上がり下さい。
2015/12/1
2015年12月1日
ズワイガニ
活ガニが来ています。今年は例年より２～３割ほど高めです。当店は朝、活物を当店で茹でたものをお出ししています。活物は焼きカニや蟹シャブでお召し上がり下さい。また、越前ガニや松葉ガニも御予約にてご用意致しますのでお尋ね下さい。
2015/12/1
2015年12月1日
天然鰤
今年はかなり遅れ気味です。通常この時期には佐渡などから鰤が入ってくるのですが、今年はまだ来ていません。これからに期待。月末には氷見鰤も入荷してくるかと思います。照り焼き、お刺身、鰤大根、鰤しゃぶなどでお召し上がり下さい。
2015/12/1
2015年12月1日
海老芋
毎年待ち望んでいるお客様の多い食材です。愛知などから入荷してきます。これから本番を迎える美味しい高級芋です。蟹との揚げだしや唐墨焼きなどでお召し上がり下さい。
2015/12/1
2015年11月27日
トラフグです
香川より鮮度抜群のトラフグが入荷しました。白子も入った極上のトラフグです。テッサ、てっちり、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。
2015/11/27
2015年11月25日
海老芋です
京都より高級京野菜の海老芋が入荷しました。この時期のみの美味しい芋になります。唐墨焼き、揚げ出しなどでお召し上がり下さい。
2015/11/25
