2015年4月4日
コチです
新潟能生漁港より鮮度抜群のコチが入荷しました。身のしまった甘みの強い高級白身です。お刺身、薄造りでお召し上がり下さい。
2015/4/4
2015年4月3日
岩牡蠣です
島根より岩牡蠣が入荷しました。今季初の入荷になります。酢牡蠣でお召し上がり下さい。
2015/4/3
2015年4月2日
本ミル貝です
愛知より本ミル貝が入荷しました。５００ｇアップの大きなサイズの本ミル貝になります。お刺身、焼きなどでお召し上がり下さい。
2015/4/2
2015年4月1日
素魚です
長崎より春の訪れを告げる「素魚」が入荷しました。元気に泳いでいます。踊り食いでお召し上がり下さい。
2015/4/1
2015年4月1日
桜海老
先月の２７日に解禁になった桜海老。春を告げる食材です。主に静岡の由比漁港より入荷してきます。お刺身、掻き揚げなどでお召し上がり下さい。
2015/4/1
2015年4月1日
浅蜊
こちらは春と秋の旬が二回ある食材です。甘みの強い美味しい二枚貝です。酒蒸し、ワイン蒸しなどでお召し上がり下さい。
2015/4/1
2015年4月1日
花山葵
春を告げる食材の一つです。ツーンとくる独特の辛みをお楽しみください。お浸しでお召し上がり下さい。
2015/4/1
2015年4月1日
岩魚、山女魚
産卵が終わりこれから身が丸くなってきます。主に志賀高原、鬼無里などから入荷します。塩焼き、骨酒などでお召し上がり下さい。
2015/4/1
2015年4月1日
ホタルイカ
まさに今月が旬となります。当店で使うのは富山湾の湾内物のみです。兵庫産など他の産地とは大きさ、味の濃さが全く違います。お刺身、天婦羅、醤油漬けなどでお召し上がり下さい。
2015/4/1
2015年4月1日
蛤
産卵を夏に控えた春が旬となります。一般に売られているものは「シナハマグリ」「朝鮮ハマグリ」などですが当店でご用意するのは本物の地蛤だけになります。甘みが全く違いますので一度ご賞味下さい。
2015/4/1
