2014年10月1日
鼈
これからは卵も入ってきて楽しみの増える鼈。当店の鼈料理はお鍋の他に鼈のお刺身も付きます。コースでも承っておりますので御予算等ご相談下さい
2014/10/1
2014年10月1日
関イサキです
大分佐賀関より、関イサキが入荷しました。ロットナンバーの付いた本物の関イサキです。お刺身、塩焼き、煮付けなどでお召し上がり下さい。
2014/10/1
2014年10月1日
ズワイガニ
新潟より活物が入荷します。当店は朝、活物を茹でますので甘味、鮮度は抜群です。来月からは松葉ガニ、越前ガニ等のブランドのカニも御予約で御用意致します。茹で蟹、焼き蟹、蟹すき等でお召し上がり下さい。
2014/10/1
2014年10月1日
鱧
本当最後の名残の時期になりました。香川より直送の鱧になります。湯引き、天婦羅はもちろん、松茸と一緒に土瓶蒸し、鱧チリ等でお召し上がり下さい。
2014/10/1
2014年10月1日
松茸
出始めは豊作で良かったのですが、ここに来て全く出なくなってしまい、値段がどんどん上がってきてしまいました。今は地元菅平の松茸を使っていますが、今後お値段によって産地が変わります。土瓶蒸し、松茸焼き、茶碗蒸し等でお召し上がり下さい。松茸コースも御用意いたしておりますので、お値段等ご相談下さい。
2014/10/1
2014年10月1日
雑キノコ
美味しいのに雑キノコと呼ぶのは可哀想ですが、最高の信州の秋の味覚です。こちらも今のところ雨が降らず、ちょっと出が悪くなっています。虚無僧茸、ジコボウ、イッポンカンコウ、ツガタケ、アミタケ等が入荷しています。キノコ鍋、キノコ汁等でお召し上がり下さい。
2014/10/1
2014年10月1日
鯖
これから本番を迎える鯖。脂ものって丸々太ってきました。主に松輪、金華山沖より入荷します。
〆鯖、味噌煮、小袖寿司等でお召し上がり下さい。
2014/10/1
2014年10月1日
鰆
魚に春と書きますが、鰆の旬は春と秋の年２回有ります。これから脂ものって丸々してきます。お刺身、塩焼き、西京漬け等でお召し上がり下さい。
2014/10/1
2014年10月1日
アオリイカ
これから新潟より沢山入荷してきます。烏賊の女王と言われる様に味は最高級です。身厚くしっとりとした甘味たっぷりの身をお楽しみ下さい。天婦羅、お刺身、風干し等でお召し上がり下さい。
2014/10/1
2014年9月30日
虚無僧茸です
信州新町より虚無僧茸が入荷しました。今年初の入荷になります。おろし和え、キノコ鍋などでお召し上がり下さい。
2014/9/30
