酒楽（さかほがい）ひろ喜では、店主が自ら選んだ旬の食材を使った、日替わり料理をご用意致しております。
特に魚料理は、その日の仕入れに合わせて、メニュー内容や調理方法が変わります。
その他にも、地域ならではの美味しい素材を使った自慢の料理もございますので、是非ご賞味下さい。
その中でも特にお勧めの物､珍しい物などの一部をこちらにご紹介いたします。
2020年1月1日の旬の物
鮟鱇
主に新潟より来ています。昨年は今までにないくらい順調に入荷した鮟鱇。アンコウ鍋や唐揚げ、肝はアンキモポン酢でお召し上がり下さい。当店のあんこう鍋は土手鍋になります。
2020/1/1
2020年1月1日の旬の物
真牡蠣
今シーズンは最初は良かったのですが、ここのところ粒が小さく、なかなか納得できるサイズの物が揃いません。その中でも宮城産、佐渡産の物は粒も他の物よりも味が濃く、美味しいです。酢ガキ、土手鍋、カキフライなどでお召し上がり下さい。
2020/1/1
2019年12月1日の旬の物
赤貝
この時期に一番身が厚くなります。最近は中国や韓国などの輸入物が多くなっていますが、宮城の閖上、千葉の富津の物が最高級品とされています。お刺身、酢の物などでお召し上がり下さい。
2019/12/1
2019年12月1日の旬の物
本ズワイガニ
今年はすでに沢山の方にお召し上がり頂いている本ズワイガニ。１１月にブランド蟹をお召し上がり頂いた方はかなりお得にお召し上がり頂けたかと思います。当店は朝、活物を当店で茹でたものをお出ししています。今年は今のところブランドの蟹が割とお安く来ています。基本的に甲羅焼きでお出ししております。越前ガニや松葉ガニは御予約にてご用意致しますのでお尋ね下さい。（お値段は別格ですが味は本当に味が違います。）
2019/12/1
2019年12月1日の旬の物
トラフグ
当店に入荷するには香川産のトラフグです。これからの時期は白子も楽しみの一つになります。テッサ、テッチリ、唐揚げ、白子焼きなどでお召し上がり下さい。すべてのお料理にトラフグを使う「トラフグ尽くしコース」は１１，０００円～、白子入りは１３，０００円～となります。（サバフグやナゴヤフグ等の別のフグは一切使いませんのでお値段は少々高くなりますが、本当のトラフグの味をお楽しみください。）
2019/12/1
2019年12月1日の旬の物
真鱈
昨年に引き続き今年は白子の入りが良くありません。やっと完熟したものが入るようになりました。何と言ってもこの時期は白子が魅力です。当店は朝、タラから直に白子を抜いて提供致します。鮮度の良い白子をお召し上がり下さい。冷凍のアラスカ産の白子や、白子のみで流通しているものとは甘みが全く違います。白子ポン酢、天婦羅、白子焼きなどでお召し上がり頂けます
2019/12/1
2019年12月1日の旬の物
牡蠣
今季はカキだけは良いようです。酢牡蠣は北海道厚岸産や宮城産、加熱用は佐渡産の物を使っています。酢ガキ、土手鍋、カキフライなどでお召し上がり下さい。
2019/12/1
2019年12月1日の旬の物
天然鰤
去年は全くダメだった天然鰤。最初は佐渡鰤、月末には氷見鰤も入荷してくるかと思います。照り焼き、お刺身、鰤大根、鰤しゃぶなどでお召し上がり下さい。天然物と養殖物は全く別のお魚のように味が違います。
2019/12/1
2019年12月1日の旬の物
海老芋
毎年待ち望んでいるお客様の多い食材です。京都、静岡、愛知などから入荷してきます。主に当店は京都産の海老芋を生産者から直に買ったものをお出ししております。これから本番を迎える美味しい高級芋です。蟹との揚げだしや唐墨焼きなどでお召し上がり下さい。
2019/12/1
2019年12月1日の旬の物
鼈
今が旬というわけではないのですが、この時期はやはり卵が入って来るのでお召し上がりになられる方が多いです。当店のスッポンコースはお刺身が付きます。美味しいお肉ですので是非一度お召し上がり下さい。夏には天然物の入荷もございます。
2019/12/1
