昨年中は白子が成熟しておらず、全く駄目だった真鱈。やっと良くなってきました。当店は朝必ず雄鱈のお腹から出した白子を使います。身は昆布締めで、白子は白子ポン酢、天麩羅、白子焼きなどでお召し上がりください。
2017/2/1
