2015年8月1日

岩牡蠣

「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。その中でも特に味の濃いものが今の時期に旬を迎える「岩牡蠣」になります。(冬の真牡蠣とは種類が違います)今年は割と大きめで当たり年だったのですが、ここにきて粒が小さめになっています。主に石川、新潟などから入荷してきます。酢牡蠣でお召し上がり下さい。

2015/8/1