当店ではご予算に応じて色々なコースを御用意致しております。既製品などは一切使わず、旬の食材を取り入れたお料理になります。
また、ご予算に応じて品数を多くしましても、沢山お召し上がり頂ける訳ではありませんので、基本御料理５品と御食事、デザートとさせて頂いております。(御料金の差は食材の差とお考え下さい。）
御料理の内容に付きましては、お客様のご要望はできるだけ取り入れさせて頂いておりますので(男性ばかりなのでデザートは不要など）、ご希望などございましたら御予約時にご相談下さい。
また、当店では一度お出で頂きましたお客様に付きましては、同じ御料理をご用意しないよう心掛けております。御予約時に前回お出でになられました日時や幹事様の御名前などお聞き致しますので、 お分かりになられる範囲でお答え頂ければ幸いです。
また、休業日、営業時間外などのご予約（お昼の御法事、ご宴会など）に付きましては１０名様以上のご予約にて承っておりますので、御電話、メールにてご相談下さい。
こちらでご紹介させて頂いておりますコース料理の内容は、実際にお客様にご提供させて頂きましたコースの内容となっておりますが、当店はコース料理の内容はその日の食材によって決めさせて頂いております。
コースの内容に付きましては日によって変わりますので御了承下さい。
誠に申し訳ありませんが、未就学のお子様の御入店は御遠慮頂いております。御理解の程、宜しくお願い致します。（御法事などの際は御相談下さい。）
なお、御人数様のご変更に付きましては前営業日の１７時までとさせて頂いておりますので、ご変更がございましたらこのお時間までにご連絡をお願い致します。
キャンセルにつきましては前日は５０％、当日は１００％のお料理代を頂いておりますのでご了承ください。
特別コース 「信濃尽くしコース」 7,000円〜 (税・サ別)
御料理５品と御食事の全てに地物の食材を使ったコースになります。（お値段により品数、食材などが変わります。）信州牛、千代幻豚、信州黄金軍鶏、馬刺し、信州サーモンの他、季節で山菜、雑キノコ、岩魚、鮎など登場するコースです。
県外からのお客様をお迎えするのにご利用頂いております。お料理の一例です。
| 先附け | 松代産長芋とジコボウの養老寄せ 叩きオクラ添え |
| 御造り | 岩魚の姿造り |
| 焼き物 | 千曲川産 天然鮎の塩焼き |
| 椀物 | 信州黄金軍鶏のつみれと丸茄子の揚げ出し |
| 洋皿 | 信州プレミアム牛のひろ喜風シャリアピンステーキ |
| 御食事 | 天然茸の炊き込みご飯 キノコ汁 |
| デザート | 地物洋梨のジュレにポルト酒と柚子のゼリー |
「宴」 4,000円 (税・サ別)
御料理５品と御食事、デザートのコースです。御仲間との御会食などにご利用頂いております。
当店のデザートはフルーツなどの水菓子ではなく、自家製のデザートをご用意致しております。お料理の一例です。
| 先附け | 秋鮭の砧巻き 黄身酢掛け |
| 御造り | 天然真鯛、真子鰈昆布〆、槍烏賊 |
| 焼き物 | 魳のエリンギ巻き焼き 柚子胡椒風味 |
| 蒸し物 | 卵豆腐と鱧の葛打ち |
| 揚げ物 | 地物秋野菜と鰆のおかき揚げ 黒酢餡かけ |
| 御食事 | 新秋刀魚の小袖寿司 酢橘風味 赤出汁 |
「華」 5,000円 (税・サ別)
御料理５品とお食事のコースです。御仲間との御会食や会社の御接待などにご利用頂いております。お料理の一例です。
| 先附け | 自家製本ズワイガニの蟹味噌豆腐 |
| 御造り | 真羽太、アオリ烏賊、生本マグロ中トロ |
| 焼き物 | 大浅蜊の香草パン粉焼き |
| 蒸し物 | 鱧と松茸の土瓶蒸し |
| 洋皿 | 信州黄金軍鶏のグリエ レモンと蜂蜜のソース |
| 御食事 | カマス風干しの炊き込みご飯 酢橘の香り |
| デザート | 自家製マンゴープリン |
「雅」 7,000円 (税・サ別)
御料理５品と御食事、デザートの当店で一番ご利用頂いておりますコースです。こちらのコースからかなり贅沢な食材も登場してきます。（イベリコ豚、シャラン産鴨、フォアグラ、黒毛和牛など）しっかりお料理をお召し上がりになりたい方にお勧めです。
（こちらのコースはお料理の内容やボリュームを考えて１品増える事もございます。）お料理の一例です。
| お造り | 生本マグロ中トロ、松皮ガレイの昆布〆、カヤカリ、縞鯵 |
| 焼き物 | 新潟岩船産鮑の江の島焼き |
| 蒸し物 | 卵豆腐と蟹真丈 モクズガニのすり流し |
| 魚料理 | ジャガイモで巻いた黒ソイのロティ 赤ワインビネガーのソース |
| 肉料理 | １００％純血種イベリコ豚ベジョータのロース肉ステーキ ケイパーとアンチョビのソース |
| 御食事 | 地物茸と信州黄金軍鶏の炊き込みご飯 赤出汁 |
| デザート | 苺尽くしのデザート |
「吟」 10,000円〜 (税・サ別)
御料理５品と御食事、デザートのとっても贅沢なコースです。お客様のご要望もかなり取り入れたコース料理を御用意致します。お祝いなどの御席や記念日などに御利用頂いております。（こちらのコースはお料理の内容やボリュームを考えて１品増える事もございます。）お料理の一例です。
| 先付 | 栄螺と帆立貝のガスパチョ カクテル仕立て |
| お造り | 能生産マコガレイの薄造り ポン酢ゼリーと黄ニラ添え |
| 焼き物 | 岩船産鮑のステーキ 肝と白ワインビネガーのソース |
| 蒸し物 | 香川産鱧と松茸の土瓶蒸し |
| 肉料理 | 前沢牛のステーキ ＸＯ醤のソース |
| 御食事 | 天然子持鮎の炊き込みご飯 赤出汁 |
| デザート | 自家製胡麻のブラマンジェ 抹茶のソース |
